Вкусные и полезные ПП-блины овсяно-ржаные на молоке и яйцах.

• Мука ржаная
• Мука овсяная
• Овсянка
• Яйца куриные
• Молоко

Блины - самый универсальный завтрак для всей семьи. Овсяно-ржаные блины еще и полезны для здоровья. 

Важное правило: если ваши блины рвутся при переворачивании и комкаются - просто добавьте еще яиц (это касается всех видов блинов).

Для приготовления нам понадобится:

Молоко - 600 мл

Мука ржаная обдирная - 5 ст.л. (с горкой)

Мука овсяная - 5 ст.л. (с горкой)

Яйца - 4 шт.

Соль - щепотка.

Сахар - 1 ст.л.

Растительное масло - 2-3 ст.л. 

Приступим к приготовлению:

Овсяную муку я всегда делаю сама. Просто перемалываю овсянку долгой варки в блендере либо кофемолке (кстати в кофемолке получается более тонкий помол). Достаточно засыпать полпачки (около 500 гр) овсянки в чашу, и постепенно прибавить скорость до максимума. 

Пару минут и овсяная мука готова.

Теперь займёмся самими блинами.

В глубокую миску отмеряем 5 столовых ложек с горкой ржаной обдирной муки.

Добавляем овсяную домашнюю муку, также 5 столовых ложек с горкой.

Вбиваем 4 крупных куриных яйца.

Венчиком тщательно перемешиваем, чтобы потом не было комочков в жидком тесте.

Домешиваем до однородного состояния теста.

Наливаем половину молока (300 мл).

Размешиваем до однородного состояния.

Доливаем оставшуюся половину.

Перемешиваем.

Тесто получилось жидковатое, но мы оставим его минут на 15 и оно преобразиться. Овсяная и ржаная мука раскрываются и набухают чуть дольше чем обычная мука.

Теперь добавим немного соли.

Подсыпаем столовую ложку сахара.

Подливаем 2-3 столовых ложки растительного масла.

Наше овсяно-ржаное тесто на блинчики готово.

Приступим к жарке. Сковороду смазываем растительным маслом и прогреваем.

Наливаем на сковороду тесто, чуть меньше половника и распределяем тесто по всей поверхности сковороды.

Переворачиваем с помощью лопатки.

Снимаем блин и выкладываем на тарелку. Можно смазать сливочным маслом.

Всю процедуру повторяем от начала до конца теста. Вот наша стопочка.

Приятного аппетита! Кушайте со сметаной, мёдом, вареньем или сгущенным молоком.