Рецепт приготовления очень вкусных постных вегетарианских фасолевых оладьев-котлеток с тыквой и зеленью.

• Фасоль красная
• Тыква
• Лук репчатый
• Чеснок
• Мука пшеничная
• Майонез
• Огурцы
• Укроп

Сегодня мы приготовим очень вкусные фасолевые котлетки-оладьи с тыквой и зеленью. А также сделаем постный соус тар-тар. Блюдо очень яркое по вкусу и сытное. Очень понравится и взрослым, и деткам.

Для приготовления нам потребуется:

Фасоль красная - 1 стак.

Тыква свежая - 200 гр.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 3-4 зуб.

Зелень - небольшой пучок.

Мука пшеничная - 2 ст.л. с горкой.

Соль - 1/2 ч.л.

Для соуса: 

Майонез постный - 3 ст.л.

Огурчики маринованные - 3 шт.

Чеснок - 2 зуб.

Укроп - небольшой пучок.

Соль - щепотка.

Приступим к приготовлению: мы будем использовать сухую красную фасоль, но можно и готовую в банке.

Мы её промываем под проточной водой до чистой воды.

Отвариваем фасоль до готовности (2 часа).

Сливаем лишнюю жидкость, но не всю. Часть необходима для равномерного измельчения. Остужаем.

Перекладываем в емкость для блендера и измельчаем.

Измельчаем до пюреобразного состояния.

Тыкву отчищаем от кожуры и семян.

Натираем на мелкой тёрке.

Перекладываем в глубокую миску.

Теперь перекладываем нашу измельчённую фасоль.

Выдавливаем несколько зубчиков чеснок. Кстати, пока это пишу делаю супер вкусные бутеры с колбасой на сковороде (вот рецепт>>>>>). Не знаю, просто захотелось.

Теперь нарезаем репчатый лук.

Добавляем в миску.

Моем, нарезаем небольшой пучок зелени и отправляем её в миску. Она всегда украшаем блюдо.

Теперь солим (1/2 ч.л.).

Тщательно перемешиваем. Чтобы наши оладьи-котлетки не разваливались на сковороде, мы добавим две столовых ложки муки.

Влажными руками формируем котлетки.

Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжариваем с обеих сторон.

Готовые оладьи выкладываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

Делаем соус Тар-тар. В небольшую мисочку выкладываем постный майонез.

Натираем на меленькой тёрке маринованные огурчики.

Также натираем и чесночок.

Добавляем мелко порубленную зелень укропа.

Перемешиваем и быстренько кушаем вместе с фасолевыми оладьями. Очень вкусно!!! Приятного аппетита!