Рецепт приготовления очень вкусных и полезных оладий из молодого цукини на льняной муке с яйцами

• Кабачки
• Цукини
• Яйца куриные
• Лен коричневый
• Мука льняная

Сегодня мы приготовим вкусненькие оладьи из молодого цукини, с яйцом и льняной мукой. Льняную муку я делаю дома сама, а точнее просто измельчаю семена коричневого льна в простой кофемолке. Благо сейчас можно купить лён почти в каждом магазине. 

Итак, для приготовления 9 небольших оладий нам потребуется:

Молодой цукини - 1 шт.

Мука льняная - 2 столовых ложки.

Соль - 1/4 чайной ложки.

Яйцо куриное - 1 шт.

Мука пшеничная - 1 столовая ложки.

Масло растительное для обжарки.

Приступим к приготовлению: молодой цукини мы натираем на средней тёрке.

Насыпаем две столовые ложки льняной муки.

Добавляем четверть чайной ложки соли.

Перемешиваем.

Вбиваем одно куриное яйцо.

Перемешиваем и даём тесту настояться минут 30 в холодильнике.

Сковороду смазываем растительным маслом.

Льняная мука разбухла, тесто стало более густое. Выкладываем тесто столовой ложкой на тарелку с мукой и обваливаем. Несколько раз пробовала обжаривать без обвалки, но каждый раз тесто очень сильно прилипало к сковороде. А вот обваленные в муке оладьи хорошо схватываются и не прилипают. Главное жарить на слабом огне.

Выкладываем на разогретую сковороду и жарим, как я уже писала выше, на слабом огне.

Аккуратно с помощью лопатки переворачиваем наши оладьи.

Готовые оладьи выкладываем на тарелку. 

Со сметаной оладьи из цукини просто сказка. Готовьте сразу побольше. Приятного аппетита!