Вкусные и сочные оладьи из сезонных цукини с ароматным сыром

• Цукини
• Сыр твёрдый
• Яйца куриные
• Мука пшеничная

Сегодня мы приготовим оладьи из зрелого цукини с сыром. Сыр мы купили на топленом молоке, он имеет очень тонкое послевкусие, но можно приобрести и сыр с грецким орехом. Очень приятный и тонкий вкус получается. 

Ингредиенты:

Цукини - 500 гр.

Сыр на топленом молоке - 150 гр.

Яйца - 2 шт.

Мука пшеничная - 2 ст.л. с горкой.

Соль - по вкусу.

Приступим.

Как я уже написала, цукини у нас большой. Использовать мы будем только четвёртую часть от такого цукини. Срезаем верхнюю часть, остаток накрываем плёнкой и можно хранить несколько дней в холодильнике.

Нарезаем на куски и вырезаем семенную сердцевину.

В глубокую миску натираем на мелкой тёрке.

Сыр также трём на мелкой тёрке и отправляем к цукини в миску.

Вбиваем два куриных яйца.

Добавляем немного соли, пробуем по вкусу, чтобы оладьи не получились пресные.

Всыпаем муку две столовых ложки с горкой.

Перемешиваем лопаткой.

Сковороду смазываем маслом.

Выкладываем тесто с помощью ложки. 

Накрываем крышкой и жарим на медленном огне.

Когда оладьи подрумянились, крышку снимаем, переворачиваем оладьи и жарим вторую сторону без крышки.

Остальные порции теста жарим также. Тесто стало более жидким, так как я не выжимала цукини, но оладьи всё-равно хорошо схватываются под крышкой и отлично переворачиваются.

Наши оладьи готовы. Приятного аппетита! Пробуйте добавлять разный сыр, каждый раз вкус будет меняться.