Рецепт приготовления очень вкусных рыбных оладьи из отварной головы сазана, гречки, моркови, репчатого лука, зелени с яйцами. Что можно приготовить из головы сазана?

• Сазан
• Гречка
• Лук репчатый
• Морковь
• Яйца куриные
• Зелень
• Чеснок
• Масло растительное

Что можно приготовить из головы сазана? Не обязательно только уху каждый раз делать, можно приготовить рыбные котлетки-оладьи с отварной гречкой и овощами. Получается очень вкусное и сочное блюдо.

Для приготовления нам потребуется:

Голова и хвостик от одного крупного сазана.

Гречка отварная - 1 стакан в готовом виде (полстакана в сухом).

Репчатый лук - 1 головка.

Морковь - 1/2 шт.

Зелень - средний пучок (укроп, петрушка, зелёный лук).

Куриные яйца - 2 шт.

Соль - 1/3 чайной ложки.

Чеснок - 3 зубчика.

Приступим к приготовлению: голову и хвостик сазана отвариваем в течение 30 минут.

 Выкладываем на тарелку и остужаем.

 Перебираем очень аккуратно и внимательно, сазан имеет очень много мелких и острых косточек.

 В миску кладём стакан отваренной гречки.

 Добавляем остывшее мяско сазана.

 Меленько нарезаем головку репчатого лука.

 Отправляем его в миску.

 Натираем на мелкой тёрке половинку морковки.

 Отправляем её в миску.

 Средний пучок зелени промываем, просушиваем и нарезаем.

 Отправляем её в миску. Сколько же цвета будет в наших рыбных котлетках...

 Вбиваем два куриных яйца.

 Выдавливаем три зубчика чеснока.

 Добавляем треть чайной ложки соли.

 Всё дружно перемешиваем.

 На сковороду наливаем небольшое количество растительного масла, разогреваем. Выкладываем ложкой нашу рыбную смесь.

 Формируем небольшие оладьи и обжариваем на небольшом огне.

 Переворачиваем и подрумяниваем с другой стороны.

 Выкладываем готовые рыбные оладьи на салфетку, чтобы лишнее растительное масло впиталось.

Получилась вот такая стопочка с салфетками.

 Когда наши рыбные котлетки-оладьи немного остынут, можно кушать. Приятного аппетита! Готовьте с любовью.

 Подборка рецептов из сазана по ссылке >>>>>.