Оладьи из ржаной муки, яиц и сметаны с начинкой из щавеля и варёных яиц.

• Мука ржаная
• Сметана
• Яйца куриные
• Щавель

Если в италии царствует пицца, то на русских кухнях, мне кажется, правят оладьи. Разновидностей оладий у нас великое множество. Начинкам в оладьях нет границ и края, всё что есть съедобного в холодильнике, всё годится в оладьи. Вот сегодня у нас будут ржаные оладьи на сметане с начинкой из варёных яиц и щавеля.

Ингредиенты:

Мука ржаная - 3 ст.л.

Сметана 15 % - 150 гр.

Яйца - 2 сырых в тесто + 3 варёных в начинку.

Щавель - средний пучок.

Соль - по вкусу.

Начнём с приготовления теста:

В глубокую миску выкладываем сметану.

Разбиваем в тесто два куриных яйца.

Добавляем немного соли.

Насыпаем три столовых ложки с горкой ржаной обдирной муки.

Перемешиваем венчиком до однородного состояния.

Щавель тщательно промываем и просушиваем.

Мелко нарезаем.

Отправляем в миску к ржаному тесту.

Отвариваем до готовности три куриных яйца, остужаем и отчищаем от скорлупы.

Натираем на мелкой тёрке сразу в миску с тестом.

Тщательно перемешиваем лопаткой.

Блинную сковороду смазываем растительным маслом.

С помощью столовой ложки выкладываем тесто на разогретую сковороду.

Обжариваем оладьи на небольшом огне с обеих сторон.

Обжариваем так все оладьи до конца теста.

Наши оладьи готовы. Приятного аппетита!