Домашнее безе, вкусное лакомство для деток от 1 года

40 минут
  • Яйца куриные
  • Сахарная пудра

Безе - вкус знакомый нам с нашего детства. Безе делали на праздники и дни рождения. И для нас безе было таким деликатесом, что его уплетали быстро. Сейчас его можно купить в магазине. Но почему-то в составе появились какие-то Е-шки и Ё-шки. Страшно. А ведь делается безе просто элементарно. Без всяких красителей, консервантов. В наше безе мы не будем добавлять лимонный сок, либо лимонную кислоту.

На 9 небольших безе нам потребуется: 

Белок - 1 шт.

Сахарная пудра - 4 ст.л.

Шприц кондитерский с насадками.

Безе "Вкус детства".

 

 

Приступим к приготовлению:

Для начала мы сделаем сахарную пудру дома. Берём кофемолку (можно использовать обычный блендер) насыпаем в неё сахар.

Как сделать сахарную пудру дома для безе?

Включаем на 15 секунд и всё готово. 

Как сделать сахарную пудру дома для безе?

Сахарная пудра получается равномерной, тонкого помола. Моей кофемолке уже лет 5 и она нисколько не пострадала от такого применения. С основной своей обязанностью - перемалыванием кофе - она справляется также отлично.

Как сделать сахарную пудру дома для безе?

 

Теперь вернёмся к нашему безе. Вливаем в чашу блендера один желток (повторюсь, что из одного желтка получается 9 безе). Вы можете увеличить количество желтков. Главное сочетание 1 желток - 4 столовых ложки сахарной пудры.

Безе "Вкус детства"

Взбиваем желток на максимальной скорости в течении одной минуты.

Безе "Вкус детства"

Теперь по одной столовой ложке добавляем сахарную пудру.

Безе "Вкус детства"

 

Продолжаем взбивать 3-4 минуты. Так как мы делаем безе для деток, мы не будем добавлять никаких красителей и лимонного сока (у моего ребенка аллергия на цитрусовые). 

Безе "Вкус детства"

Взбиваем до уплотнения белковой массы.

Безе "Вкус детства"

Наполняем кондитерский шприц белковой массой.

Безе "Вкус детства"

Выдавливаем безешки на тефлоновый коврик. 

Безе "Вкус детства"

Безе "Вкус детства"

 

Ставим в разогретую духовку. В моей духовке минимальная температура разогрева 120 градусов. На выпечку у меня ушло 30 минут.

Безе "Вкус детства"

Наливаем чай и хрустим.

Безе "Вкус детства"

Text.ru - 100.00%

Комментарии ()