Домашнее безе, вкусное лакомство для деток от 1 года

• Яйца куриные
• Сахарная пудра

Безе - вкус знакомый нам с нашего детства. Безе делали на праздники и дни рождения. И для нас безе было таким деликатесом, что его уплетали быстро. Сейчас его можно купить в магазине. Но почему-то в составе появились какие-то Е-шки и Ё-шки. Страшно. А ведь делается безе просто элементарно. Без всяких красителей, консервантов. В наше безе мы не будем добавлять лимонный сок, либо лимонную кислоту.

На 9 небольших безе нам потребуется: 

Белок - 1 шт.

Сахарная пудра - 4 ст.л.

Шприц кондитерский с насадками.

Приступим к приготовлению:

Для начала мы сделаем сахарную пудру дома. Берём кофемолку (можно использовать обычный блендер) насыпаем в неё сахар.

Включаем на 15 секунд и всё готово. 

Сахарная пудра получается равномерной, тонкого помола. Моей кофемолке уже лет 5 и она нисколько не пострадала от такого применения. С основной своей обязанностью - перемалыванием кофе - она справляется также отлично.

Теперь вернёмся к нашему безе. Вливаем в чашу блендера один желток (повторюсь, что из одного желтка получается 9 безе). Вы можете увеличить количество желтков. Главное сочетание 1 желток - 4 столовых ложки сахарной пудры.

Взбиваем желток на максимальной скорости в течении одной минуты.

Теперь по одной столовой ложке добавляем сахарную пудру.

Продолжаем взбивать 3-4 минуты. Так как мы делаем безе для деток, мы не будем добавлять никаких красителей и лимонного сока (у моего ребенка аллергия на цитрусовые). 

Взбиваем до уплотнения белковой массы.

Наполняем кондитерский шприц белковой массой.

Выдавливаем безешки на тефлоновый коврик. 

Ставим в разогретую духовку. В моей духовке минимальная температура разогрева 120 градусов. На выпечку у меня ушло 30 минут.

Наливаем чай и хрустим.