Куриный рассольник с перловкой, солеными огурцами и томатной пастой. Очень вкусный рецепт куриного рассольника с томатной пастой. ПП-рецепт рассольника, можно деткам от 1,5 лет

• Курица
• Картофель
• Морковь
• Лук репчатый
• Соленые огурцы
• Перловка
• Томатная паста
• Зелень
• Лавровый лист

Сегодня у нас будет готовиться рассольник с курицей, солеными огурцами, перловой крупой, картофелем, морковью и репчатым луком, а для цвета и вкуса мы еще добавим томатную пасту. Такой суп мы кушали в детском садике в детстве, сейчас в садах почему-то этот суп отсутствует в меню. 

Для супов я всегда покупаю домашнюю курицу, разрезаю её на порционные куски и замораживаю. И когда планирую сварить супчик, просто достаю пакетик и закидываю в воду. И если снять кожицу, то этот невероятно вкусный супчик можно будет отнести к ПП-рецептам и диетическому меню.

Для приготовления нам потребуется:

Кусочек курицы - 300 гр.

Перловка - 2/3 стак.

Картофель - 2 шт.

Морковь - 1/2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Томатная паста - 2 ст.л.

Соленые огурцы - 2 шт.

Соль - 1/2 ст.л. (по вашему вкусу).

Зелень - небольшой пучок укропа.

Вода - 2 л.

Приступим к приготовлению:

Курочку закидываем в кастрюлю с фильтрованной водой и варим 1 час.

Периодически снимаем пенку.

Курочку вынимаем и остужаем.

В бульон отправляем вариться перловую крупу 2/3 стакана.

Через 15 минут закидываем в суп мелко нарезанный репчатый лук.

Морковь чистим и натираем на мелкой тёрке, отправляем в будущий суп.

Тем временем курочка остыла, мы ее перебираем и нарезаем на небольшие кусочки.

Добавляем лавровый листик.

Картофелины чистим и нарезаем кубиком 1,5*1,5 см. Отправляем в суп.

Соленые огурцы нарезаем помельче (кто-то натираем на мелкой тёрке, но мне больше нравится похрустеть огурчиками в готовом супе).

Кладём пару столовых ложек томатной пасты.

Перед окончанием варки досаливаем суп по своему вкусу.

Также добавляем мелко нарезанную зелень укропа.

Перемешиваем, накрываем крышкой и провариваем пару минут. Даём настояться минут 15.

Наш очень вкусный куриный домашний рассольник готов. Приятного аппетита!!! Надеясь, наш рецепт был полезен Вам.