Ароматный вкусный суп с легкой поджаркой из овощей. Понравится деткам от 3 лет и взрослым.

• Курица
• Булгур
• Картофель
• Морковь
• Лук репчатый

Первые блюда должны присутствовать в нашем рационе. Мы стараемся употреблять супчику на обед. Куриные супчики особенно нравятся деткам. Курицу для детских супов лучше использовать домашнюю. Я человек городской, к примеру, и домашнюю курицу покупаю на рынке. Стоит она конечно раза в три дороже обычной, но вкус и цвет - просто не передать. Да и для супов требуется её не так уж и много. Покупаете целую тушку, разделываете на порционные куски. Тушки хватает на приготовление 6-8 супов ёмкостью 1,5-2 л.

Вот и сегодня у нас будет суп из булгура.

Для приготовления нам понадобится:

Кусочки курицы - 300 гр.

Картофель - 2 шт.

Булгур - 1/2 стакана.

Морковь - 1/2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - для поджарки.

Зелень укропа - небольшой пучок.

Приступим к приготовлению:

В отфильтрованную воду кладём кусочки курицы и отвариваем их в течение 1 часа. Пенку снимаем.

Когда курица сварится вытаскиваем её и остужаем. Суп мы делаем для деток, будем перебирать мясо от косточек.

Тем временем делаем поджарку. На маленькую сковородку наливаем немного растительного масла и обжариваем мелко нарезанные репчатый лук и морковь.

До румяной золотистой корочки.

Курица остыла. Мы убираем косточки и режем на небольшие кусочки.

Отправляем в суп готовую и ароматную поджарку.

Туда же отправляем кусочки курочки.

Чистим и режем мелким кубиком (1*1см) картофель и отправляем его в бульон.

В будущий суп насыпаем и булгур. Даём провариться супу 10 минут.

Солим по вашему вкусу. Лучше недосол для детских супов.

Моем и режем зелень укропа. Отправляем в суп.

Накрываем крышкой, провариваем пару минут, выключаем, даём настояться и пробуем. 

Приятного аппетита!