Рецепт приготовления лечебного куриного супа с домашней цельнозерновой лапшой

• Курица
• Лук репчатый
• Морковь
• Лапша
• Мука цельнозерновая
• Яйца куриные

Сегодня мы приготовим очень вкусный суп-лапшу из курочки. Очень ароматный и полезный суп из куриного бульона, ну а лапшу мы сделаем дома сами из полезной цельнозерновой муки и яичка. Это несложно и достаточно быстро.

Для приготовления нам потребуется:

Куриный набор - 400 гр.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1/2 шт.

Вода - 1,5 л.

Соль - 1 ст.л.

Для лапши: 

Мука пшеничная цельнозерновая - 1 стакан + на присыпку.

Яйцо крупное - 1 шт.

Соль - 1/2 ч.л.

Приступим к приготовлению: куриный набор (у меня это спинка от курицы) закидываем в воду, отвариваем на небольшом огне в течение 45 минут, пенку снимаем.

А пока курица варится, мы займемся лапшой. В миску отмеряем стакан цельнозерновой муки.

Вбиваем одно крупное куриное яйцо.

Подсыпаем немного соли.

Начинаем замешивать тесто обычной вилочкой.

Если потребуется, то можно добавить одну или две столовых ложки воды.

Домешиваем тесто на столе до однородного состояния.

p>Нарезаем на четыре части, и будем каждый кусок раскатывать отдельно.

Теперь начинаем раскатывать тесто.

Каждый раз обильно смазываем мукой.

Когда тесто становится уже тяжело раскатывать, складываем его пополам и прокатываем скалкой.

Так как мы обильно смазываем мукой, то пласты не слипаются между собой.

p>Раскатываем до того момента, когда тесто станет просвечивать.

Очень острым ножом нарезаем на полоски, из короткой получается вермишель, из длинной - лапша-спагетти. Часть лапши оставим для нашего супа, а часть можно подсушить по противне или подносе.

Тем временем наша курочка сварилась, мы её достаём и остужаем.

Мелко нарезаем репчатый лук и отправляем в бульон.

Добавляем натёртую морковь.

Курочка остыла, перебираем от косточек.

Мяско отправляем в бульон.

Добавляем соль по вкусу.

Теперь отправляем нашу цельнозерновую лапшу.

Отвариваем её в течение 8 минут.

За 5 минут до конца добавляем лавровый лист.

В самом конце добавляем мелко порубленную зелень.

Провариваем минуту под крышкой и наш суп-лапша готов.

Выкладываем в тарелку и кушаем. Приятного аппетита!