Лёгкий диетический ПП-рецепт рыбного супа из головы и хвостика волжского судака с домашней лапшой, луком, морковью и картофелем.

Уха из судака с домашней лапшой

1 час
  • Судак
  • Картофель
  • Морковь
  • Лук репчатый
  • Лапша
  • Укроп

Сегодня мы приготовим очень вкусный рыбный супчик из головы и хвостика судака. Самого судака мы запекали в сметане с тимьяном. Подборку рецептов из судака можно посмотреть здесь >>>>. А вот из головы мы сделаем уху без зажарки с домашней лапшой

Для приготовления нам потребуется:

Голова и хвостик судака.

Картофель - 1 шт.

Морковь - 1/ шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Лапша домашняя - 1 чашка (пошаговый фоторецепт изготовления лапши дома >>>>).

Зелень укропа, куркума и соль - по вкусу

 

 

Приступим к приготовлению: из головы судака удаляем жабры и хорошенько промываем.

Уха из судака с домашней лапшой

Голову и хвостик судака отвариваем в 1,5 литрах воды.

Рыбный суп из судака с домашней лапшой

Когда вода закипит, снимаем пенку.

Рыбный суп из судака с домашней лапшой

Варим рыбку в течение 10 минут.

Уха из судака с домашней лапшой

Когда судак сварился, бульон фильтруем через сито в другую ёмкость. А голову и хвостик остужаем.

Уха из судака с домашней лапшой

 

Кастрюлю отмываем, бульон переливаем. Смотрите какой он получается прозрачный.

Уха из судака с домашней лапшой

Репчатый лук мелко нарезаем.

Уха из судака с домашней лапшой

Отправляем в рыбный бульон.

Уха из судака с домашней лапшой

Добавляем натёртую морковь (у меня морковь замороженная, обычно я натираю сразу 1 кг моркови в комбайне и замораживаю, очень удобно).

Уха из судака с домашней лапшой

Кидаем один лавровый листик.

Уха из судака с домашней лапшой

 

Картофель отчищаем и нарезаем кубиком или брусочками, кому как нравится. Отправляем в будущий суп.

Уха из судака с домашней лапшой

Тем временем судак остыл.

Уха из судака с домашней лапшой

Мы его перебираем от косточек и отправляем в наш суп.

Уха из судака с домашней лапшой

Пришла очередь домашней лапши.

Уха из судака с домашней лапшой

 

Добавляем столовую ложку соли и для золотистого аппетитного цвета можно добавить 1/3 часть чайной ложки куркумы.

Уха из судака с домашней лапшой

Нарезаем укроп и отправляем в суп.

Уха из судака с домашней лапшой

Провариваем пару минут, выключаем и даём настояться.

Уха из судака с домашней лапшой

Можно кушать. Приятного аппетита!

Уха из судака с домашней лапшой

Уха из судака с домашней лапшой

 

Text.ru - 100.00%

Комментарии ()