Вкусный рыбный суп отлично подойдёт для деток от 1 годика. ПП-рецепт. Подойдёт для нестрогого поста.

• Горбуша
• Лапша
• Картофель
• Лук репчатый
• Морковь

Я очень люблю горбушу. Покупаем мы её всегда с головой, бывает даже попадается и икра (правда очень редко). Горбушу любим малосолить (рецепты можно посмотреть здесь ), а вот обрезки, голова и хвостик мы стараемся пустить на рыбный супчик. Деткам очень нравится, с приятным ароматом и любимой лапшой.

Домашнюю лапшу мы тоже делаем заранее, подсушиваем и пускаем на гарниры и супы. Лапша своего производства никогда не раскиселивается в супе, держит форму.

Для супер вкусного супчика нам понадобится:

Обрезки с одной горбуши - 300 гр.

Лапша домашняя - 100 гр.

Картофель - 2 шт.

Морковь - 1/2 шт.

Луковица - 1 шт.

Зелень (с укропом вкуснее) - небольшой пучок.

Приступим:

Обрезки рыбы мы опускаем в воду, даём закипеть и сливаем. Первая вода содержит слизь и грязь.

Рыбу тщательно промываем, кастрюлю моем. Наливаем чистую фильтрованную воду. Опускаем промытую рыбу и продолжаем варить бульон.

Через 30 минут вытаскиваем рыбу, оставляем ее остужаться. Лучше профильтровать весь бульон через металлическое сито, чтобы собрать все мелкие косточки.

В рыбный бульон отправляем мелко нарезанный лук.

Туда же отправляем мелко нарезанную морковь.

Тем временем рыбка остыла, мы переберём её. Удалим косточки, а мяско отправим в бульон.

Картофель нарезаем кубиком 1,5*1,5 см и отправляем в бульон.

Пришла очередь посолить наш будущий суп.

Добавляем лапшу - полстакана.

Когда лапша проварится пару минут, добавляем зелень.

Провариваем пару минут, выключаем и оставляем немного настояться.

Очень вкусный рыбный супчик готов. Деткам и взрослым очень понравится.

Подборка рецептов из горбуши >>>>.