Очень вкусный рыбный суп из обрезков горбуши с пшеном и домашней лапшой без картофеля. Для детского меню от 1 годика

Очень вкусный рыбный суп из обрезков горбуши с пшеном и домашней лапшой без картофеля

1 час 30 минут
  • Горбуша
  • Пшено
  • Лапша
  • Лук репчатый
  • Морковь

Сегодня мы сделаем рыбный суп из обрезков горбуши без картофеля с пшеном и домашней лапшой. Лапшу я стараюсь делать сама. Полный рецепт приготовления можно посмотреть по ссылке >>>>. Просто подсушиваю её на противне на столе, такая лапша не разваривается при готовке и получается очень вкусной в супах.

Для приготовления нам потребуется:

Обрезки от одной крупной горбуши (кстати, саму горбушу я просто очень люблю делать малосольной).

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1/2 шт.

Лапша домашняя - 1 чашка.

Пшено - 2 ст.л.

Зелень и соль - по вкусу.

 

 

Приступим к приготовлению:

Горбушу мы кладём в воду и отвариваем.

Очень вкусный рыбный суп из обрезков горбуши с пшеном и домашней лапшой без картофеля

В течение 45 минут будет достаточно.

Очень вкусный рыбный суп из обрезков горбуши с пшеном и домашней лапшой без картофеля

Сливаем бульон через сито. Бульон сохраняем. Кастрюлю и рыбу промываем.

Очень вкусный рыбный суп из обрезков горбуши с пшеном и домашней лапшой без картофеля

Рыбный бульон переливаем в чистую кастрюлю. А горбуше даём остыть.

Очень вкусный рыбный суп из обрезков горбуши с пшеном и домашней лапшой без картофеля

 

Репчатый лук чистим и нарезаем мелким кубиком. Отправляем в бульон.

Очень вкусный рыбный суп из обрезков горбуши с пшеном и домашней лапшой без картофеля

Морковь натираем на мелкой тёрке и отправляем к луку.

Очень вкусный рыбный суп из обрезков горбуши с пшеном и домашней лапшой без картофеля

Горбушу перебираем от косточек.

Очень вкусный рыбный суп из обрезков горбуши с пшеном и домашней лапшой без картофеля

Мяско отправляем в бульон.

Очень вкусный рыбный суп из обрезков горбуши с пшеном и домашней лапшой без картофеля

 

Когда лук станет прозрачным, закидываем в будущий суп пару столовых ложек пшена.

Очень вкусный рыбный суп из обрезков горбуши с пшеном и домашней лапшой без картофеля

Провариваем минут 5 и добавляем чашку лапши.

Очень вкусный рыбный суп из обрезков горбуши с пшеном и домашней лапшой без картофеля

Через еще 5 минут солим наш суп (около 1 столовой ложки).

Очень вкусный рыбный суп из обрезков горбуши с пшеном и домашней лапшой без картофеля

Добавляем мелко нарезанную зелень.

Очень вкусный рыбный суп из обрезков горбуши с пшеном и домашней лапшой без картофеля

 

Перемешиваем, провариваем пару минут и выключаем.

Очень вкусный рыбный суп из обрезков горбуши с пшеном и домашней лапшой без картофеля

Даём настояться пару минут.

Очень вкусный рыбный суп из обрезков горбуши с пшеном и домашней лапшой без картофеля

Можно кушать. Приятного аппетита!

Очень вкусный рыбный суп из обрезков горбуши с пшеном и домашней лапшой без картофеля

Очень вкусный рыбный суп из обрезков горбуши с пшеном и домашней лапшой без картофеля

 

Text.ru - 100.00%

Комментарии ()