Баклажаны с традиционной корейской заправкой, приготовленные без обжарки. Традиционный корейский Каджинамуль на пару.

Баклажаны с традиционной корейской заправкой, приготовленные без обжарки. Традиционный корейский Каджинамуль на пару.

30 минут + маринование
  • Баклажаны
  • Чеснок
  • Соевый соус
  • Лук зеленый
  • Кунжут

Сегодня мы с вами приготовим несложный корейский рецепт - баклажаны с корейской заправкой или Каджинамуль. Сезон баклажанов еще в полном разгаре и готовить этот рецепт можно без особых денежных затрат. Вкус данного салата понравится всем вашим домочадцам.

Ингредиенты:

Баклажаны - 3 шт.

Зеленый лук - небольшой пучок.

Чеснок - 3 крупных зубчика.

Уксус яблочный (или столовый 6 %) - 1 ч.л.

Кунжут (белый) - 1 ст.л.

Масло кунжутное - 1 ч.л.

Перец острый красный - 1 ч.л. (если свежий - 1/3 стручка).

Соевый соус - 2 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

 

 

Приступим к приготовлению.

Баклажаны нарезаем крупными продолговатыми кусками .

Баклажаны с традиционной корейской заправкой, приготовленные без обжарки. Традиционный корейский Каджинамуль на пару.

Отправляем кусочки в разогретую пароварку на 7-9 минут. Проверяем готовность зубочисткой.

Баклажаны с традиционной корейской заправкой, приготовленные без обжарки. Традиционный корейский Каджинамуль на пару.

Теперь займёмся заправкой. Как раз успеем за время приготовления баклажанов. Промываем и нарезаем зеленый лук.

Баклажаны с традиционной корейской заправкой, приготовленные без обжарки. Традиционный корейский Каджинамуль на пару.

 

Берем миску для заправки и складываем.

Баклажаны с традиционной корейской заправкой, приготовленные без обжарки. Традиционный корейский Каджинамуль на пару.

Выдавливаем три крупных зубчика чеснока.

Баклажаны с традиционной корейской заправкой, приготовленные без обжарки. Традиционный корейский Каджинамуль на пару.

Добавляем одну чайную ложку острого красного перца. 

Баклажаны с традиционной корейской заправкой, приготовленные без обжарки. Традиционный корейский Каджинамуль на пару.

 

Подливаем две столовых ложки соевого соуса.

Баклажаны с традиционной корейской заправкой, приготовленные без обжарки. Традиционный корейский Каджинамуль на пару.

Добавляем немного яблочного или столового уксуса.

Баклажаны с традиционной корейской заправкой, приготовленные без обжарки. Традиционный корейский Каджинамуль на пару.

Наливаем 1 чайную ложку кунжутного масла.

Баклажаны с традиционной корейской заправкой, приготовленные без обжарки. Традиционный корейский Каджинамуль на пару.

 

Насыпаем кунжутные семена - 1 столовую ложку.

Баклажаны с традиционной корейской заправкой, приготовленные без обжарки. Традиционный корейский Каджинамуль на пару.

Осталось добавить сахар.

Баклажаны с традиционной корейской заправкой, приготовленные без обжарки. Традиционный корейский Каджинамуль на пару.

Все ингредиенты для заправки собрали.

Баклажаны с традиционной корейской заправкой, приготовленные без обжарки. Традиционный корейский Каджинамуль на пару.

 

Тщательно перемешиваем.

Баклажаны с традиционной корейской заправкой, приготовленные без обжарки. Традиционный корейский Каджинамуль на пару.

Тем временем баклажаны готовы.

Баклажаны с традиционной корейской заправкой, приготовленные без обжарки. Традиционный корейский Каджинамуль на пару.

Остужаем их и перекладываем в форму.

Баклажаны с традиционной корейской заправкой, приготовленные без обжарки. Традиционный корейский Каджинамуль на пару.

 

Заливаем их нашей заправкой.

Баклажаны с традиционной корейской заправкой, приготовленные без обжарки. Традиционный корейский Каджинамуль на пару.

Тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и отправляем в холодильник мариноваться хотя бы на пару часов, а лучше на сутки.

Баклажаны с традиционной корейской заправкой, приготовленные без обжарки. Традиционный корейский Каджинамуль на пару.

 

Наш салат готов. Приятного аппетита! Кушаем.

Баклажаны с традиционной корейской заправкой, приготовленные без обжарки. Традиционный корейский Каджинамуль на пару.

Баклажаны с традиционной корейской заправкой, приготовленные без обжарки. Традиционный корейский Каджинамуль на пару.

Text.ru - 100.00%

Комментарии ()