Баклажаны с традиционной корейской заправкой, приготовленные без обжарки. Традиционный корейский Каджинамуль на пару.

• Баклажаны
• Чеснок
• Соевый соус
• Лук зеленый
• Кунжут

Сегодня мы с вами приготовим несложный корейский рецепт - баклажаны с корейской заправкой или Каджинамуль. Сезон баклажанов еще в полном разгаре и готовить этот рецепт можно без особых денежных затрат. Вкус данного салата понравится всем вашим домочадцам.

Ингредиенты:

Баклажаны - 3 шт.

Зеленый лук - небольшой пучок.

Чеснок - 3 крупных зубчика.

Уксус яблочный (или столовый 6 %) - 1 ч.л.

Кунжут (белый) - 1 ст.л.

Масло кунжутное - 1 ч.л.

Перец острый красный - 1 ч.л. (если свежий - 1/3 стручка).

Соевый соус - 2 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Приступим к приготовлению.

Баклажаны нарезаем крупными продолговатыми кусками .

Отправляем кусочки в разогретую пароварку на 7-9 минут. Проверяем готовность зубочисткой.

Теперь займёмся заправкой. Как раз успеем за время приготовления баклажанов. Промываем и нарезаем зеленый лук.

Берем миску для заправки и складываем.

Выдавливаем три крупных зубчика чеснока.

Добавляем одну чайную ложку острого красного перца. 

Подливаем две столовых ложки соевого соуса.

Добавляем немного яблочного или столового уксуса.

Наливаем 1 чайную ложку кунжутного масла.

Насыпаем кунжутные семена - 1 столовую ложку.

Осталось добавить сахар.

Все ингредиенты для заправки собрали.

Тщательно перемешиваем.

Тем временем баклажаны готовы.

Остужаем их и перекладываем в форму.

Заливаем их нашей заправкой.

Тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и отправляем в холодильник мариноваться хотя бы на пару часов, а лучше на сутки.

Наш салат готов. Приятного аппетита! Кушаем.