Очень вкусный ПП-салат-винегрет без моркови и картофеля, со свёклой, сельдереем, квашенной капустой, свежим огурцом и сладкой кукурузой

• Свекла
• Кукуруза консервированная
• Кукуруза
• Сельдерей
• Капуста квашеная
• Огурцы
• Зелень

Сегодня у нас к ужину будет овощной винегрет без моркови и картофеля. Самое долгое в этом рецепте - это отваривание свёклы до готовности. А остальные ингредиенты только нарезать за 10-15 минут и всё - очень вкусный салат готов.

Итак, для приготовления мы будем использовать:

Свёкла отварная - 1 шт.

Капустка белокочанная квашеная (но можно и свежую) - 300 гр.

Сельдерей - 3 стебля.

Кукуруза сладкая - 1 банка (260 грамм без банки)

Огурец крупный свежий - 1 шт.

Зелень - небольшой пучок.

По желанию -

Приступим к приготовлению: свёклу отвариваем до готовности. Я обычно отвариваю в пароварке в течение 45 минут.

Свёклу остужаем, а пока займёмся другими ингредиентами. Квашеную капусту отжимаем и кладём в салатную миску.

 Два-три стебля сельдерея нарезаем помельче.

 Отправляем в салатник.

 Один крупный свежий огурец нарезаем кубиком.

 Добавляем к будущему салату.

 Тем временем свёкла остыла, мы её нарезаем также мелким кубиком.

 Перекладываем в салатник.

Добавляем к остальным ингредиентам.

 Пришла очередь зелени, мелко нарезаем её.

 Добавляем зелень в салат.

 Ну и последний ингредиент - сладкая кукуруза. Открываем баночку, сливаем лишнюю жидкость и высыпаем в салатник.

 Тщательно перемешиваем. Можно добавить немного растительного масла и соли по вкусу.

 Наш салат готов. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

 Подборка вегетарианских и постных блюд по ссылке>>>>.