Вкусный и оригинальный салат из обрезков и головы леща с томатами и зернами кукурузы, заправленный майонезом и чесноком

• Лещ
• Томаты
• Кукуруза консервированная
• Чеснок
• Майонез

Мы частенько готовим свежую речную рыбу (сазана, леща, судака и т.п.). А вот головы и хвостики от речной рыбы идут у нас не только на первые блюда. Мы их пускаем и на салаты. Сегодня у нас салат из обрезков крупного леща (голова и хвостик), томатов, консервированной кукурузки, заправленный майонезом и чесночком.

Ингредиенты:

Голова и хвостик крупного леща - 300 гр.

Кукуруза консервированная - половина банки.

Томаты небольшие - 3 шт.

Чеснок - 1 крупный зубчик.

Майонез - 1-2 ст.л.

Соль - по вашему вкусу.

Приступим. Леща мы отварим до готовности. С головы обязательно вырезаем жабры. У нас замороженные обрезки, кладём их без разморозки в воду и ставим на плиту.

После закипания провариваем пару минут.

Воду сливаем через дуршлаг, рыбу промываем, кастрюлю тоже отмываем.

Леща перекладываем в чистую кастрюлю.

Заливаем холодной водой и варим 30 минут.

После того как лещ сварился, воду сливаем, рыбу охлаждаем и перебираем её от всех крупных и мелких косточек.

В миску к лещу добавляем половину банки консервированной кукурузы.

Томаты нарезаем средним кубиком.

Отправляем в миску к салату.

Лещ - речная средне пахучая рыба. Сбивать её запах будем чесночком.

Добавляем немного соли. Рыбу мы при варке не солили, поэтому солите по своему вкусу. Пресный салат - не всегда вкусно.

Заправляем майонезом (1 ст.л.).

Тщательно перемешиваем.

Салат готов. Приятного аппетита!