Вкусный салат из рыбьих голов и других рыбных обрезков с морковью, варёными яйцами и майонезом

• Горбуша
• Лещ
• Яйца куриные
• Лук репчатый
• Морковь
• Майонез

Мы очень любим покупать рыбку. Свежую или мороженную, но всегда с головой. Поэтому и рыбьи головы и другие обрезки (спинки и хвостики) иногда накапливаются в морозильной камере. Уха или рыбный суп конечно хорошо и вкусно, но иногда очень приедаются. Вот и родился у нас в семье этот слоёный салат "Золотая рыбка". Так что все кто не знает куда можно ещё деть рыбьи головы и обрезки рыбы кроме супов, милости прошу заглянуть в этот рецепт.

Для приготовления нам потребуется:

Рыбьи головы и обрезки (в моём случае это голова леща и горбуши, у вас это могут быть совсем другие представители) - от 2 рыб.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1шт.

Яйца куриные варёные - 4 шт.

Майонез и соль по вкусу.

Приступим к приготовлению:

Рыбные обрезки и головы заливаем водой и ставим на огонь.

Отвариваем до готовности в течение 30 минут.

Рыбу вынимаем и остужаем.

Отвариваем яйца в крутую (15 минут).

Отвариваем морковь (30 минут).

Рыбу перебираем, удаляем все косточки.

Начнём выкладывать салат слоями.

Первый слой у нас идёт наша рыбка.

Смазываем майонезом и солим (варили мы рыбку без соли).

Следующий слой - мелко нарезанный репчатый лук. Затем трём на средней тёрке белок от варёных яиц.

Смазываем майонезом и немного солим.

Следующий слой тёртая на средней тёрке варёная морковь. 

Затем солим.

Смазываем майонезом.

И последний слой тёртый желток от варёных яиц.

Даём настояться салату хотя бы несколько часов. И можно пробовать.

Подборка рецептов из горбуши >>>>.