Как сделать домашний майонезный соус? Вкусный рецепт майонеза в домашних условиях.

10 минут
  • Яйца куриные
  • Масло растительное
  • Масло оливковое
  • Уксус яблочный
  • Соль
  • Сахар

Нет ничего вкуснее домашнего майонеза с добавлением оливкового масла. А мне вот интересно почему домашний майонез не относят к ПП-рецептам. Ведь все ингредиенты по отдельности в ПП-рецептах присутствуют. Так может всё-таки отнесём его к правильному питанию) Просто использовать его как заправку в салаты и в небольших количествах.

Важное правило: Все ингредиенты должны быть одной температуры. 

Для приготовления нам потребуется.

Вкусный рецепт майонеза в домашних условиях.

Масло оливковое - 100 мл.

Масло растительное не пахучее - 150 мл.

Яйца куриные - 2 т.

Уксус яблочный - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Горчица классическая - 1 ч.л.

И блендер, желательно с чашей.

 

 

Приступим:

Ингредиенты я продержала при комнатной температуре 6 часов и они выровнялись в температуре. В чашу блендера вбиваем два куриных яйца.

Вкусный рецепт майонеза в домашних условиях.

Добавляем чайную ложку соли.

Вкусный рецепт майонеза в домашних условиях.

Всыпаем чайную ложку сахара.

Вкусный рецепт майонеза в домашних условиях.

Также добавляем чайную ложку домашней жгучей горчицы или магазинной.

Вкусный рецепт майонеза в домашних условиях.

Смешиваем ингредиенты сначала на маленькой скорости.

 

Вкусный рецепт майонеза в домашних условиях.

Вкусный рецепт майонеза в домашних условиях.

Затем скорость увеличиваем на максимум.

Вкусный рецепт майонеза в домашних условиях.

Не выключая блендер, вливаем яблочный уксус.

Вкусный рецепт майонеза в домашних условиях.

 

Масса начинаем белеть, продолжаем взбивать минуту.

Вкусный рецепт майонеза в домашних условиях.

Начинаем вливать оливковое масло тонкой струйкой.

Вкусный рецепт майонеза в домашних условиях.

Теперь настала очередь растительно масла.

Вкусный рецепт майонеза в домашних условиях.

Масса густеет. Взбиваем мы всё на высокой скорости.

Вкусный рецепт майонеза в домашних условиях.

 

Растительное масло лучше выбирать без ярко выраженного запаха, чтобы остался приятный аромат оливкового масла. Наш майонез готов.

Вкусный рецепт майонеза в домашних условиях.

Майонез получился густой, когда он постоит в холодильнике и остынет, он станет очень густым.

Вкусный рецепт майонеза в домашних условиях.

Перекладываем его в банку. У нас вышло около 400 мл. майонеза. Хранится такой майонез в холодильнике. 5 дней смело. Уксус выступает как натуральный консервант. Кушайте на здоровье.

Вкусный рецепт майонеза в домашних условиях.

Text.ru - 100.00%

Комментарии ()