Как сделать домашний майонезный соус? Вкусный рецепт майонеза в домашних условиях.

• Яйца куриные
• Масло растительное
• Масло оливковое
• Уксус яблочный
• Соль
• Сахар

Нет ничего вкуснее домашнего майонеза с добавлением оливкового масла. А мне вот интересно почему домашний майонез не относят к ПП-рецептам. Ведь все ингредиенты по отдельности в ПП-рецептах присутствуют. Так может всё-таки отнесём его к правильному питанию) Просто использовать его как заправку в салаты и в небольших количествах.

Важное правило: Все ингредиенты должны быть одной температуры. 

Для приготовления нам потребуется.

Масло оливковое - 100 мл.

Масло растительное не пахучее - 150 мл.

Яйца куриные - 2 шт.

Уксус яблочный - 1 ст.л.

Соль - 1/3 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Горчица классическая - 1 ч.л.

И блендер, желательно с чашей.

Приступим:

Ингредиенты я продержала при комнатной температуре 6 часов и они выровнялись в температуре. В чашу блендера вбиваем два куриных яйца.

Добавляем 1/3 чайной ложки соли.

Всыпаем чайную ложку сахара.

Также добавляем чайную ложку домашней жгучей горчицы или магазинной.

Смешиваем ингредиенты сначала на маленькой скорости.

Затем скорость увеличиваем на максимум.

Не выключая блендер, вливаем яблочный уксус.

Масса начинаем белеть, продолжаем взбивать минуту.

Начинаем вливать оливковое масло тонкой струйкой.

Теперь настала очередь растительно масла.

Масса густеет. Взбиваем мы всё на высокой скорости.

Растительное масло лучше выбирать без ярко выраженного запаха, чтобы остался приятный аромат оливкового масла. Наш майонез готов.

Майонез получился густой, когда он постоит в холодильнике и остынет, он станет очень густым.

Перекладываем его в банку. У нас вышло около 400 мл. майонеза. Хранится такой майонез в холодильнике. 5 дней смело. Уксус выступает как натуральный консервант. Кушайте на здоровье.