Как засушить сливы с дачи дома на сушилке? И куда потом можно использовать сушеные сливы?

• Слива

У многих на дачах и огородах растут сливы. Кто-то любит делать из них компоты, кто-то варенье. Я люблю сушить сливу. Одно ведро сливы высушивается и с лёгкостью умещается в 1,5 литровую банку. Она занимает намного меньше места, чем хранить заготовки из того же ведра свежей сливы. При чём пользы в сушёной сливе намного больше, чем в компотах и варенье. Ведь при сушке из сливы выпаривается вода, а витамины и минералы остаются. А при варке витамины и минералы в сливе почти все разрушаются.

Зимой, когда нам так не хватает летних витаминчиков, мы всегда можем съесть горсточку сушёной сливы или сделать очень вкусную творожную запеканку (рецепт можно посмотреть здесь). Можно также сварить компотик или сделать вкусную начинку для кисло-сладкого открытого пирога, достаточно замочить сушёную сливы в воде и подсластить.

Приступим. 

Сливы мы тщательно промываем в прохладной проточной воде.

Теперь мы удалим косточки. Для этого острым ножом делаем надрез.

Раскрываем сливу и достаточно легко вынимаем косточку.

Поступаем так со всей сливой.

Мы будем сушить сливу на сушилке. Сушилка у нас в виде коврика 50*50 см. На сушилку выкладываем защитную сетку либо антипригарный коврик для того, чтобы готовую сливу мы смогли снять более легко. Выкладываем сливу в один ряд, оставляя небольшое пространство между фруктами.

Сушим сливу до полной сухости. Если сливу не досушить, то в процессе хранения она может просто покрыться плесенью.

Так сливы выглядит через 12 часов.

На полную просушку у нас ушло 26 часов. Но надо смотреть по самой сливе, чтобы она была полностью сухой. Мощность сушилки или дегидратора отличается у разных производителей. Следовательно, и время сушки может как уменьшиться, так и увеличиться. И вот она наша готовая домашняя сушёная слива без консервантов и сахара.

После полного остывания складываем в тару и закрываем герметично. Срок хранения у правильно высушенной сливы неограничен.