Очень вкусный постный и вегетарианский гарнир из картофеля с томатами, морковью, репчатым луком и чесночком, заправленный растительным маслом.

• Картофель
• Томатная паста
• Лук репчатый
• Морковь

Сегодня у нас постный вегетарианский рецепт гарнира - картофель тушёный с томатной пастой, луком и морковью, который поможет разнообразить ваше меню. Рецепт несложный в приготовлении, и его сможет приготовить даже новичок. 

Нам потребуется:

Картофель - 3-4 клубня.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1/2 шт.

Томатная паста - 1-2 ст.ложки.

Соль - 1/3 ч.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Вода - 1 стакан.

Приступим к приготовлению: чистим и нарезаем репчатый лук.

На сухую сковороду отправляем лук, обжаривать мы не будем, а будем всё тушить.

Морковь можно натереть на мелкой тёрке, либо мелки кубиком. Добавляем на сковороду.

Чистим и нарезаем кубиком 1,5*1,5 см сырой картофель и отправляем на сковороду.

Я буду использовать домашнюю томатную пасту, делаем мы её летом, чтоб хватило надолго (ссылка на рецепт>>>>).

Добавляем пару столовых ложек. Использовать можно и обычную магазинную.

Чистим и нарезаем помельче 3-4 зубчика.

Отправляем на сковороду.

Добавляем немного соли.

Кладём пару лавровых листиков.

Добавляем немного растительного масла.

Теперь подливаем воду, так чтобы она полностью покрывала все овощи.

Тщательно перемешиваем.

Ставим на огонь, как только закипит убавляем на минимум и томим до готовности под крышкой.

Один разок во время готовки перемешиваем.

Когда картофель станет мягким, огонь выключаем и даём ему настояться. 

Приятного аппетита! Очень вкусно!