Как сделать купаты в домашних условиях? Домашний рецепт приготовления купат из фарша кабана в бараньей череве

2 часа
  • Фарш из кабана
  • Лук репчатый

Вкусные купаты приготовленные своими руками. Что может быть вкуснее? Сегодня мы будем купаты из фарша кабана. В принципе, вы можете заменить его любым другим. Главные принципы мы сегодня рассмотрим. 

 

1. Делаем правильный фарш.

Фарш не должен быть нежирным (постным). Купаты в основном жарят. Поэтому если добавить мало сала в фарш, то жареные купаты в готовом блюде получатся сухими. 

Итак, правильная консистенция фарша:

Мясо кабана - 2 кг.

Как приготовить купаты?

Сало -500 гр. (у меня грудинка с прожилками мяса, поэтому использовала весом 700 гр)

Делаем купаты дома

Измельчаем через мясорубку. Используем мелкую, либо среднюю решетку.

Делаем купаты дома

Делаем купаты дома 

 

На выходе получается 2,5-2,7 кг фарша. Этого количества хватит на 10 метров бараньей черевы.

Фарш солим, добавляем специи по своему вкусу.

Делаем купаты дома

 2. Теперь займёмся черевой.

Баранью череву замачиваем в воде на 15 минут. Вынимаем по 1 штуке. Промываем в проточной воде. Заливаем воду внутрь и перекатываем по всей длине несколько раз.

Делаем купаты дома

Делаем купаты дома

 

Далее на мясорубку надеваем специальную насадку для сосисок. Надеваем на насадку промытую череву.

Делаем купаты дома

На кончике черевы завязываем узелок.

Делаем купаты дома

3.Делаем купаты.

Запускаем мясорубку и набиваем череву фаршем. Через равные промежутки закручиваем купаты по принципу сосисок.

Делаем купаты дома

Черева в среднем 1 метр в длину. Проворачиваем купаты по всей длине отрезка. На конце также завязываем узелок.

Делаем купаты дома

 

Готовые купаты можно заморозить, а можно использовать сразу по назначению.

Делаем купаты дома

 Рецепты приготовления купат из кабана:

Тушеные купаты с томатной заливкой и овощами.

Тушеные купаты с гречкой и овощами.

Жареная картошка с купатами из кабана

Пицца с купатами из кабана (с рецептом теста)  >>>>.

Тушеные купаты с булгуром и овощами >>>>.

Подборка рецептов из мяса кабана здесь.

Text.ru - 100.00%

Комментарии ()