Как сделать купаты в домашних условиях? Домашний рецепт приготовления купат из фарша кабана в бараньей череве

• Фарш из кабана
• Лук репчатый

Вкусные купаты приготовленные своими руками. Что может быть вкуснее? Сегодня мы будем купаты из фарша кабана. В принципе, вы можете заменить его любым другим. Главные принципы мы сегодня рассмотрим. 

1. Делаем правильный фарш.

Фарш не должен быть нежирным (постным). Купаты в основном жарят. Поэтому если добавить мало сала в фарш, то жареные купаты в готовом блюде получатся сухими. 

Итак, правильная консистенция фарша:

Мясо кабана - 2 кг.

Сало -500 гр. (у меня грудинка с прожилками мяса, поэтому использовала весом 700 гр)

Измельчаем через мясорубку. Используем мелкую, либо среднюю решетку.

На выходе получается 2,5-2,7 кг фарша. Этого количества хватит на 10 метров бараньей черевы.

Фарш солим, добавляем специи по своему вкусу.

 2. Теперь займёмся черевой.

Баранью череву замачиваем в воде на 15 минут. Вынимаем по 1 штуке. Промываем в проточной воде. Заливаем воду внутрь и перекатываем по всей длине несколько раз.

Далее на мясорубку надеваем специальную насадку для сосисок. Надеваем на насадку промытую череву.

На кончике черевы завязываем узелок.

3.Делаем купаты.

Запускаем мясорубку и набиваем череву фаршем. Через равные промежутки закручиваем купаты по принципу сосисок.

Черева в среднем 1 метр в длину. Проворачиваем купаты по всей длине отрезка. На конце также завязываем узелок.

Готовые купаты можно заморозить, а можно использовать сразу по назначению.

 Рецепты приготовления купат из кабана:

Тушеные купаты с томатной заливкой и овощами.

Тушеные купаты с гречкой и овощами.

Жареная картошка с купатами из кабана

Пицца с купатами из кабана (с рецептом теста)  >>>>.

Тушеные купаты с булгуром и овощами >>>>.

Подборка рецептов из мяса кабана здесь.