Очень вкусный и быстрый ужин для всей семье - тушеные фрикадельки из кабана с рисом и овощами (репой, болгарским перцем, морковью, томатом, яблоком и луком). Детское меню от 1,5 лет

• Фрикадельки мороженные
• Рис
• Репа
• Болгарский перец
• Томаты
• Яблоки
• Морковь
• Лук репчатый
• Фарш из кабана

Очень люблю готовить фрикадельки с крупами и овощами. 45 минут и полноценный ужин для всей семьи готов. Главное сделать полуфабрикаты фрикаделек заранее. Сегодня мы будем использовать кабаньи фрикадельки (рецепт заготовки по ссылке >>>).

Для приготовления нам потребуется:

Фрикадельки мороженные- 300 гр

Рис - 1/2 стакана.

Репа - 2 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Томаты - 1 крупный.

Яблоки небольшие - 2 шт.

Морковь - 1/2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Зелень - небольшой пучок.

Соль - 1 ч.л.

Приступим к приготовлению:

Для начала мы обжарим наши фрикадельки на небольшом количестве масла. Делаем мы это для того, чтобы они схватились и не развалились во время приготовления.

А пока займёмся овощами. Трём на тёрке для корейских салатов репу.

Также натираем и половину моркови.

Лук нарезаем мелким кубиком.

Фрикадельки подрумянились, мы добавляем к ним нарезанные овощи.

Болгарский перец отчищаем от семян, нарезаем полосками и отправляем также на сковороду.

Перемешиваем и тушим пока без крышки.

Теперь займёмся нашей вкусной заправкой. Чистим яблоки, лучше брать кисло-сладкие. Нарезаем и отправляем в емкость для блендера.

Крупный томат нарезаем и отправляем к яблокам.

Измельчаем блендером до пюре.

Добавляем на сковороду половину стакана риса.

Выливаем нашу томатно-яблочную заливку. Воду добавлять не будем. Тушить будем в собственном соку овощей.

Насыпаем немного соли (около чайной ложки).

Перемешиваем и тушим под крышкой 15-20 минут.

Моем и нарезаем небольшой пучок зелени (укроп, петрушка и зеленый лук).

Прошло 15 минут и рис готов без воды в собственном соку овощей и томатно-яблочной заливке.

Добавляем зелень.

Перемешиваем и даём блюду настояться пару минут под крышкой.

Наши фрикадельки с овощами и рисом готовы. Приятного аппетита!