Тушеные купаты из мяса кабана с гречкой, овощами и грибами (домашний вкусный рецепт)

• Гречка
• Маслята
• Купаты
• Лук репчатый
• Морковь

В этом рецепты я буду использовать летние мороженные маслята (но подойдут и обычные шампиньоны). Купаты из фарша кабана мы делали сами (рецепт можно посмотреть здесь), можно использовать и обычные магазинные, сейчас их продают разнообразные. Вот вроде и всё, давайте приступим.

Для приготовления нам потребуется:

Купаты мороженые - 2-4 шт.

Гречка - 1 чашка.

Вода - 2 чашки.

Лук репчатый -1 шт.

Морковь - 1/2 шт.

Грибы - 400 гр.

Немного растительного масла для смазки сковороды.

Приступим:

Для начала мы займемся грибами. Выкладываем мороженные грибы в кастрюлю или сковороду с антипригарным покрытием.

На медленном огне начинаем размораживать их прямо в кастрюле под крышкой.

Торопиться не надо, размораживаем на медленном огне.

Когда грибочки разморозились, можно прибавить огонь и выпаривать лишнюю влагу без крышки. Так грибочки будут готовиться равномерно.

Теперь займёмся купатами. Неразмороженные купаты выкладываем на смазанную маслом либо сухую антипригарную сковороду и на медленном огне обжариваем.

Подрумяниваем купаты со всех сторон.

 Добавляем мелко нарезанный репчатый лук и морковь.

Обжариваем овощи до приятного золотого цвета.

Добавляем чашку гречки.

Прокаливаем немного и перемешиваем.

Тем временем с грибов выпарилась лишняя влага, и они немного поджарились.

Добавляем их к купатам с овощами.

Подливаем две чашки фильтрованной воды.

Добавляем соль и перемешиваем. 

Тушим на медленном огне до полной готовности гречки.

Через 20-30 минут (смотрите по готовности) добавляем мелко нарезанную зелень.

Выключаем огонь, перемешиваем и оставляем немного настояться под крышкой.

Купаты с гречкой и грибами готовы. Приятного аппетита!

Подборка рецептов из мяса кабана здесь.