Вкусные и сочные купаты из мяса кабана, тушенные с гречкой, репой и морковью, с томатным соусом и яблочком для придания кисло-сладкого вкуса

• Купаты
• Гречка
• Репа
• Лук репчатый
• Морковь
• Кетчуп
• Яблоки

Мне очень нравится готовить купаты из мяса кабана (но можно и из другого мяса). С ними можно составить различные сочетания блюд. Сами купаты делаю я дома, и поэтому мне всегда известен их истинный вкус и состав(рецепт можно посмотреть здесь). Сегодня у нас купаты будут тушиться с овощами и гречкой. Это блюдо можно отнести к быстрым блюдам (если конечно у вас уже есть готовые купаты).

Для приготовления нам потребуется:

Купаты мороженные - 4 шт.

Гречка - 1/2 стакана.

Репа крупная - 1 шт.

Морковь крупная - 1/3 шт.

Лук репчатый - 1шт.

Яблоко - 1 шт.

Кетчуп домашний - 5 ст.л.

Соль - 1/2 ч.л.

Масло растительное - 1-2 ст.л.

Приступим к приготовлению:

Для начала мы слегка обжарим купаты на растительном масле (можно использовать топленое сало). Делаем мы это для того, чтобы купаты приобрели красивый цвет в готовом блюде. Домашние купаты не содержат красителей, поэтому если их просто потушить, они будут серыми и не аппетитно выглядящими. 

 Обжариваем до золотистого цвета.

Режем лук и добавляем к купатам.

Морковь режем тонкой соломкой и отправляем к купатам.

Репу режем тонкой соломкой и отправляем к остальным овощам и купатам подрумяниваться.

Подрумяниваем овощи до легкой золотинки.

Трём на мелкой тёрке яблоко без кожуры и сердцевинки, отправляем на сковороду.

Добавляем 5 ст.л. домашнего кетчупа (если его нет, то вместо домашнего кетчупа лучше использовать 2 измельченных в блендере помидора, либо томатную пасту 1-2 ст.л., разведенную в небольшом количестве воды).

Насыпаем гречку.

Солим, достаточно 1/2 чайной ложки.

Наливаем полстакана воды. Сока овощей хватит для проваривания гречки. Перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим 15 минут.

Через 15 минут добавляем любимую зелень.

Даём немного настоятся и пробуем. Приятного аппетита!

Яблочко даёт лёгкую сладость, Благодаря тому что купаты мы начинали готовить мороженными, они сохранили свою сочность.

Подборка рецептов из мяса кабана здесь.