Что приготовить из кусочка мяса кабана (кабанятины)? Тушенный кабан с овощами с пошаговыми фото.

• Мясо кабана
• Картофель
• Болгарский перец
• Томаты
• Лук репчатый
• Морковь

Сегодня мы приготовим тушеные овощи с мясом кабана (с большой косточкой).

Нам понадобится:

Мясо кабана - 1 кусок (300 гр.)

Картофель - 3 шт.

Болгарский перец - 2 шт.

Томаты - 2 шт. (можно заменить томат.пастой -1 ст.ложка).

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Зелень, соль и специи - по вкусу.

Вот он наш кусочек мяса с косточкой. Это задняя ножка кабана. С неё срезано мясо на фарш, а эту часть мы будем использовать для тушения с овощами.

Косточка достаточно толстая, бульон будет очень наваристый.

Мы его отправляем в кастрюлю вариться на 1,5-2 часа, смотрим по готовности мяса. Тушим мясо на очень медленном огне, нам достаточно лёгкого бурления. 

Мясо должно легко отходить от кости.

По его готовности мы вытащим косточку с мясом. Дадим ей остыть. Обрежем с косточки мясо и нарежем его кусочками.

Бросим в тот же бульон, вместе с овощами.

Теперь займёмся овощами:

Лук меленько режем.

Трём мелко морковь.

Режем брусочками перец болгарский.

Измельчаем блендером помидоры, либо трём на мелкой тёрке.

Чеснок трём на мелкой тёрке, либо выдавливаем через пресс (чеснокодавилку).

Картофель режем мелким кубиком. 

Добавляем всё в бульон с нарезанным на кусочки мясом, и тушим ещё минут 30.

За 5 минут до конца добавляем соль, лавровый лист, специи по вашему вкусу. 

Добавляем мелко нарезанную зелень.

Наши овощи с мясом кабана готовы. 

Приятного аппетита!!!

Подборка рецептов из мяса кабана здесь.