Сочная, мягкая и вкусная тушеная кабанья корейка с картофелем на сковороде. Несложный рецепт приготовления корейки кабана с картофелем на сковороде

• Корейка кабана
• Мясо кабана
• Картофель
• Лук репчатый
• Морковь
• Томаты

Корейку кабана можно не только запекать, её можно и тушить. При этом мясо кабанчика получается очень вкусным, сочным и с лёгкой кисло-сладкой ноткой от яблок. Вы не пробовали добавлять при тушении немного измельчённых блендером томатов и яблок? Рекомендую попробовать. Вкус у блюда открывается совсем по-другому. Ну а то что мы добавим картофель просто замечательно, не надо будет думать про гарнир. Всё вместе за 2 с половиной часа и семья сыта и довольна. 

Для приготовления нам потребуется:

Корейка кабана - 500 гр. (4 шт.)

Картофель - 2 крупных клубня.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Томаты красные - 2 средних (либо 3 ст.л. кетчупа, томатного соуса или томатного соуса).

Яблоки кисло-сладкие - 1-2 шт. (в зависимости от размера).

Начнём приготовление. Корейка у нас была замороженная, мы её разморозили в холодильнике в течение суток.

Разрезаем на отдельные части.

Отбиваем с двух сторон мясным молоточком.

Посыпаем молотым чёрным перцем. Солить мы будем в самом конце приготовления!

Сковороду разогреваем, наливаем немного растительного масла (можно использовать топленое кабанье сало, у меня его полный холодильник и рецепт топки есть на сайте). Выкладываем отбитые кусочки корейки.

Обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон на почти максимальной мощности.

Наливаем воды (желательно кипятка) и убавляем на минимум.

Воды наливаем до полного покрытия кусочков корейки.

Тушим полтора часа, периодически переворачиваем.

Через 1,5 часа пробуем на мягкость.

Картофель отчищаем и нарезаем кубиком 2,5*2,5 см.

Отправляем нарезанный картофель к мясу.

Режем мелким кубиком репчатый лук и отправляем тушиться.

Добавляем нарезанную мелким кубиком либо натёртую морковь.

Пришла очередь посолить (добавляйте понемногу, пробуйте в процессе).

Аккуратно перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим.

Тем временем яблоки чистим, томаты нарезаем.

И всё измельчаем блендером.

Получившуюся массу отправляем к овощам и мясу.

Перемешиваем и тушим минут 15 до полной готовности картофеля.

Наша корейка кабана с овощами готова.

Сервируем, украшаем и кушаем. Приятного аппетита!

Подборка блюд из кабана >>>.