Тушеное мясо лося в кефирно-сметанном соусе в мультиварке. Бефстроганов из лося. ПП-рецепт приготовления лося. Как вкусно приготовить лося?

Тушеное мясо лося в кефирно-сметанном соусе. Бефстроганов из лося. ПП-рецепт приготовления лося. Как вкусно приготовить лося?

2 часа 30 минут
  • Лосятина
  • Лук репчатый
  • Морковь
  • Кефир
  • Сметана

Сегодня мы приготовим кусочек ноги лося в кефирно-сметанном соусе (Бефстроганов из лося) в мультиварке. Приготовление таким образом мясо лося получается нежным, мягким и сочным. Мариновать мясо мы не будем. 

Для приготовления нам понадобится:

Мясо лося - 400 гр (завешивала без косточки).

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Кефир (у меня 1%, но подойдёт любой) - 1/2 стак.

Сметана (лучше выбирать 20 %) - 1/2 стак.

Вода - 2 стак.

Соль - 2/3 ч.л. (по вашему вкусу).

 

 

Приступим к приготовлению.

Мясо тщательно промываем и просушиваем немного.

Тушеное мясо лося в кефирно-сметанном соусе. Бефстроганов из лося. ПП-рецепт приготовления лося. Как вкусно приготовить лося?

Мясо лося мы будем отбивать. На разделочную доску отматываем пищевую пленку и кладём на неё наш кусочек лося. Отделяем кость, она нам не пригодится (её можно оставить на холодец).

Тушеное мясо лося в кефирно-сметанном соусе. Бефстроганов из лося. ПП-рецепт приготовления лося. Как вкусно приготовить лося?

Мясо накрываем пищевой пленкой.

Тушеное мясо лося в кефирно-сметанном соусе. Бефстроганов из лося. ПП-рецепт приготовления лося. Как вкусно приготовить лося?

 

Начинаем отбивать молоточком. Стараемся посильнее отбить прожилки (у нас это вообще нога, прожилок много).

Тушеное мясо лося в кефирно-сметанном соусе. Бефстроганов из лося. ПП-рецепт приготовления лося. Как вкусно приготовить лося?

Пленку снимаем, осматриваем мясо и если надо еще немного поколотим для верности.

Тушеное мясо лося в кефирно-сметанном соусе. Бефстроганов из лося. ПП-рецепт приготовления лося. Как вкусно приготовить лося?

Нарезаем мясо лося на кусочки 2*2 см.

Тушеное мясо лося в кефирно-сметанном соусе. Бефстроганов из лося. ПП-рецепт приготовления лося. Как вкусно приготовить лося?

 

Тушить мы будем в мультиварке (можно использовать обычную сковороду или казан). Выкладываем мясо в чашу.

Тушеное мясо лося в кефирно-сметанном соусе. Бефстроганов из лося. ПП-рецепт приготовления лося. Как вкусно приготовить лося?

Заливаем его кефиром.

Тушеное мясо лося в кефирно-сметанном соусе. Бефстроганов из лося. ПП-рецепт приготовления лося. Как вкусно приготовить лося?

Перемешиваем.

Тушеное мясо лося в кефирно-сметанном соусе. Бефстроганов из лося. ПП-рецепт приготовления лося. Как вкусно приготовить лося?

 

Включаем мультиварку, выбираем режим "Тушение". Время устанавливаем 3 часа.

Тушеное мясо лося в кефирно-сметанном соусе. Бефстроганов из лося. ПП-рецепт приготовления лося. Как вкусно приготовить лося?

Закрываем крышку и тушим, открываем раз в 30 минут и проверяем уровень жидкости. Подливаем немного воды, если выпаривается.

Тушеное мясо лося в кефирно-сметанном соусе. Бефстроганов из лося. ПП-рецепт приготовления лося. Как вкусно приготовить лося?

 

Через 2 часа у нас мясо дошло до готовности.

Тушеное мясо лося в кефирно-сметанном соусе. Бефстроганов из лося. ПП-рецепт приготовления лося. Как вкусно приготовить лося?

Добавляем нарезанные лук и морковь. Тушим 5 минут с закрытой крышкой мультиварки.

Тушеное мясо лося в кефирно-сметанном соусе. Бефстроганов из лося. ПП-рецепт приготовления лося. Как вкусно приготовить лося?

Добавляем сметану, перемешиваем и тушим уже с открытой крышкой. Выпариваем лишнюю влагу.

Тушеное мясо лося в кефирно-сметанном соусе. Бефстроганов из лося. ПП-рецепт приготовления лося. Как вкусно приготовить лося?

 

И только после того как лишняя влага выпарилась и соус получился густой, солим наше блюдо. Выключаем мультиварку. Закрываем крышку и даём немного отдохнуть и настояться блюду.

Тушеное мясо лося в кефирно-сметанном соусе. Бефстроганов из лося. ПП-рецепт приготовления лося. Как вкусно приготовить лося?

Выкладываем на тарелки и пробуем. Приятного аппетита!

Тушеное мясо лося в кефирно-сметанном соусе. Бефстроганов из лося. ПП-рецепт приготовления лося. Как вкусно приготовить лося?

Подборка блюд из мяса лося здесь.

Text.ru - 100.00%

Комментарии ()
  1. Андрей Иванов
    07 января 2020, 19:01
    хоть долго, но оно того стоит!!!