Превосходный рецепт приготовления гуляша из сердца дикой косули в домашних условиях

• Сердце косули
• Томаты
• Томатная паста
• Лук репчатый
• Морковь

Сегодня мы приготовим с вами сердце косули. Рецепт несложный, справится даже новичок. Сердце получается нежным и очень вкусным. Приготовьте обязательно.

Для приготовления нам потребуется:

Сердце косули - 500 гр.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 3 зубчика.

Томатная паста -2-3 столовых ложки (либо можно измельчить в мясорубке или блендере 2-3 небольших томата).

Соль - 1/2 чайной ложки.

Вода - 1 литр.

Приступим к приготовлению: сердце у нас свежее, если замороженное размораживаем его.

Разрезаем на три части.

 Срезаем жировой слой.

 Убираем все жилки внутри сердечка.

 Заливаем водой и варим 1 час.

 Спустя час проверяем сердце косули на готовность, протыкаем ножом. Бульон оставляем, он нам ещё пригодится.

 Нарезаем на ломтики толщиной 0,5 см.

 Займёмся овощами. Морковь нарезаем тонкой соломкой и выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду.

 Головку репчатого лука нарезаем и отправляем к морковке.

 Лук и морковь подрумяниваем до золотистого цвета.

 Добавляем томатную пасту. Можно измельчить в блендере свежие томаты.

 Выкладываем на сковороду нарезанные кусочки сердца косули.

 Пришло время подлить бульон.

 Накрываем крышкой и тушим 30 минут.

 Прошло 30 минут. Солим и перемешиваем. Наш гуляш готов.

 Выкладываем на тарелку и можно пробовать. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

 Блюда из мяса и субпродуктов дикой косули по ссылке >>>>.