Самый простой и самый вкусный рецепт приготовления ребер косули, тушеных в кефире.

• Мясо косули
• Кефир

Сегодня мы потушим ребра косули в кефире. Вообще тушить в кефире можно любую часть косули, он придаёт легкую кислинку блюду и очень хорошо раскрывает вкус бюда. Косуля у нас не сильно пахучая, молоденькая.

Из ингредиентов нам потребуется всего:

Косуля (рёбра в нашем случае) - 500 гр.

Кефир - 400 мл.

Соль по вкусу.

Вот он наш кусочек косули. Полностью размораживаем желательно в холодильнике в течение суток.

Наливаем кефир в казан или кастрюлю с антипригарным покрытием.

Кладём в казан рёбра косули.

Обмакиваем во всех сторон.

Доливаем кефира до середины ребер.

Ставим на плиту на самый медленный огонь и тушим 2 часа. Каждые полчаса переворачиваем кусочек косули, чтобы он протушился равномернее.

Через полтора часа солим немного косулю и кефир, покрутим кусочек, промакивая в соусе со всех сторон.

Затем выпарим немного лишнюю влагу.

За 2 час косуля полностью приготовилась, приобрела лёгкую кислинку и нежность от кефира.

Приятного аппетита!

Подборка блюд из мяса косули>>>.