Очень вкусный и сочный рецепт запекания домашней утки в рукаве или пакете для запекания с картофелем и морковью. Минимум ингредиентов и максимум сочности и аромата

• Морковь
• Лук репчатый
• Чеснок
• Утка домашняя

Сегодня нам посчастливилось приобрести на рынке домашнюю утку. Вот её-то мы и запечём в рукаве для запекания с морковью и картофелем. А мариновать мы её будем обычной смесью для мяса, чеснока и капелькой маслица.

Для приготовления нам потребуется:

Сама утка - 1 шт.

Картофель - 4 клубня.

Морковь - 1 шт.

Смесь для мяса (перец красный, черный и душистый) - 1 ч.л.

Масло растительное - 1 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Чеснок - 5-6 зубчиков.

Приступим к приготовлению: утку мы подпаливаем если требуется, обмываем и обсушиваем.

Теперь делаем маринад. В мисочку кладём смесь приправ для мяса.

Добавляем одну чайную ложку соли.

Наливаем чайную ложку растительного масла для того, чтобы приправа более равномерно распределялась по мясу и овощам.

Выдавливаем 5-6 зубчиков чеснока.

\

Перемешиваем и маринад готов.

Тщательно обмазываем маринадом нашу уточку.

Натираем смесью и внутри.

Пришла очередь овощей. Отчищаем 4 картофелины и одну морковь (на любителя).

Нарезаем на четвертинки.

Перекладываем в миску и добавляем остатки маринада.

Перемешиваем тщательно.

Утку фаршируем овощами.

Накладываем столько, чтобы можно было еще зашить нитками или зубочистками.

Ну и скрепляем.

Отрезаем рукав для запекания и завязываем с одного бока. Вкладываем в рукав нашу утку.

Обкладываем её оставшимися овощами.

Завязываем с другого конца.

Лучше положить весь пакет с овощами и уткой на пару часов в холодильник промариноваться. 

Перед тем как отправить утку в духовку, делаем три дырочки сверху для выхода пара.

И отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа. Чтобы утка не сгорела снизу, лучше положить её на два противня или можно сделать смятую "подушку" из фольги.

Через два часа утку достаём, рукав аккуратно разрезаем. Проверяем утку на готовность. Если мясо еще немного жестковато, отправляем допекаться ещё на 30 минут с открытым верхом.

Проверить лучше на ножке, легко ли она отделяется от суставной части.

Наша утка просто супер!!!

Выкладываем на тарелку, разрезаем на порционные кусочки и кушаем с запечёнными овощами. Приятного аппетита!