Очень вкусный запечённый в духовке кабан по-купечески с гречкой, томатами и сыром.

• Мясо кабана
• Гречка
• Сыр твёрдый
• Помидоры
• Томаты
• Лук репчатый
• Чеснок

Сегодня у нас очередной рецепт приготовления кабана. Приготовим гречку по-купечески с отварным мясом кабана и сырой гречкой, томатами и чесночком, а сверху у нас будет красивая сырная золотистая корочка. Скажу сразу, блюдо получилось очень вкусным. Обязательно приготовьте!

Для приготовления нам потребуется:

Мясо кабана - 400 гр.

Гречка - 1 стакан.

Томаты - 2-3 шт.

Сыр твердый - 70-100 гр.

Чеснок - 3-5 зубчиков. 

Бульон - 1 стакан.

Репчатый - лук - 1 шт.

Соль - 1/2 чайной ложки.

Приправа (я использовала "Прованские травы") - 1 чайная ложки.

Приступим к приготовлению: для начала мы разморозим мясо кабана полностью.

 Затем отвариваем мясо кабана в кастрюле в течение 1,5-2 часов до готовности.

 Мясо вынимаем из бульона. Остужаем и мелко нарезаем либо измельчаем с помощью мясорубки. Бульон сохраняем.

 Промываем в проточной воде стакан гречки.

 Выкладываем чистую гречку на дно формы для запекания.

 Нарезаем головку репчатого лука и выкладываем поверх гречки.

 Следующий слой - мелко нарезанное мясо кабана.

 Далее выкладываем слой нарезанных кольцами томатов.

 Мы оставили бульон от варки кабана. Наливаем 1 стакан в форму, бульон предварительно немного посолите и хорошенько размешайте.

 Выкладываем пластинки чеснока и любимые специи (у меня прованские травы).

 Посыпаем тёртым сыром и отправляем в духовку. У меня форма керамическая, поэтому ставлю в холодную духовку и постепенно разогреваю её до 180 градусов. Время готовки у меня дольше, запекалось около часа.

 Вынимаем готовую гречку по-купечески с кабаном.

 Можно кушать. Выкладываем на тарелку. Приятного аппетита! Готовьте с любовью.

 Подборка рецептов из мяса кабана по ссылке >>>>>.