Очень вкусные и сочные котлеты-гнёзда из фарша лося, запеченные с помидорами и сыром.

Гнезда из фарша лося под сыром

1 час 30 минут
  • Мясо лося
  • Лосятина
  • Фарш из лосятины
  • Помидоры
  • Томаты
  • Чеснок
  • Сыр твёрдый
  • Лук репчатый

Очень люблю делать из дичи фарш, а уж затем можно приготовить столько разнообразных блюд, да и время готовки сокращается в разы. К тому же можно делать заготовки (полуфабрикаты), замораживать и уже когда приходит время ИКС, и когда времени в обрез, мы достаём наши полуфарбикаты и готовим. Вот сегодня мы сделаем котлеты в виде гнёзд с начинкой из помидоров с чесночком под сырной корочкой. Блюдо очень вкусное, ароматное, нежное и невероятно сочное. 

Ингредиенты для приготовления (трёх крупных гнёзд):

Фарш из лося - 300 гр (На 1 кг мяса лося + 250 гр сала (кабаньего или свиного).

Лук репчатый - 2 шт.

Чеснок - 1 головка.

Помидоры - 2 шт.

Сыр твердый - 100 гр. 

Соль и специи - по вкусу.

 

 

Приступим к приготовлению:

Для начала мы сделаем сам фарш. Кусочек мяса обмываем и просушиваем.

Гнезда из фарша лося под сыром

Нарезаем на кусочки мясо и сало и прокручиваем через мясорубку с мелкой решеткой.

Гнезда из фарша лося под сыром

Также через мясорубку можно измельчить репчатый лук и несколько зубчиков чеснока.

Гнезда из фарша лося под сыром

 

Насыпаем соли по вкусу.

Гнезда из фарша лося под сыром

Добавляем приправы для мяса (карри, хмели-сунели, черный перец).

Гнезда из фарша лося под сыром

Тщательно перемешиваем фарш.

Гнезда из фарша лося под сыром

 

Форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла.

Гнезда из фарша лося под сыром

Формируем котлеты с бортиками в виде гнёзд.

Гнезда из фарша лося под сыром

Получаются такие заготовки. Оставшиеся не израсходованные котлеты можно заморозить, и приготовить их в следующий раз.

Гнезда из фарша лося под сыром

 

Теперь займёмся начинкой. Мудрить мы не будем, а запечём просто с помидорками и чесноком под сыром. Для этого обмываем и нарезаем на кубики два помидора.

Гнезда из фарша лося под сыром

Выдавливаем 2-3 зубчика чеснока.

Гнезда из фарша лося под сыром

Солим немного.

Гнезда из фарша лося под сыром

Перемешиваем и наша сочная начинка готова.

Гнезда из фарша лося под сыром

Выкладываем начинку в будущие гнёзда.

Гнезда из фарша лося под сыром

 

Гнезда из фарша лося под сыром

Натираем сыр на мелкой тёрке, лучше брать сыр с ореховой ноткой.

Гнезда из фарша лося под сыром

 

Обильно посыпаем наши гнёзда сверху.

Гнезда из фарша лося под сыром

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Запекаются котлеты из фарша лося столько же сколько и из обычного фарша, поэтому мне так нравится готовить блюда из фарша дичи.

Гнезда из фарша лося под сыром

Сочные и неимоверно вкусные котлеты-гнёзда из лосятины готовы. Приятного аппетита! Надеюсь Вам понравился рецепт и вы будете его готовить и для вашей семьи.

Гнезда из фарша лося под сыром

Подборка блюд из мяса и фарша лося здесь

Text.ru - 100.00%

Комментарии ()