Жареные сочные и невероятно вкусные кусочки волжского леща в кляре из майонеза и сухарей

• Лещ
• Майонез
• Сухарики

Как приготовить леща вкусно и сочно? Достаточно пожарить кусочки леща в кляре, а кляр можно сделать из майонеза и сухарей. Леща лучше покупать свежего и аромат, и вкус совершенно другие. Если у вас мороженный - будем его размораживать полностью. 

Леща мы чистим, отрезаем плавнички и голову. Нарезаем на порционные кусочки и тщательно промываем. 

 Кусочки леща натираем солью и молотым черным перцем. Оставляем минут на 10-15 просолиться.

Теперь делаем обмазку из майонеза и приправы (можно использовать приправу "Прованские травы", получится очень ароматно). На 4 кусочка леща нам потребуется 3 столовых ложки майонеза и 1 чайная ложка приправы, перемешиваем.

В полученном соусе обваливаем кусочки рыбы.

Затем обваливаем кусочек леща в измельченных в блендере сухарях.

Повторяем весь процесс со всеми кусочками.

Обваливаем в сухарях.

Кусочки выкладываем на сковородку с маслом. Жарим на медленном огне под крышкой до золотистой корочки со всех сторон.

Переворачиваем на другую сторону.

Обжариваем и боковые стороны.

Выкладываем на бумажные полотенца для впитывания лишнего масла с рыбы.

Когда жареный лещ остынет, можно пробовать. Приятного аппетита!

Подборка рецептов из леща здесь.