Рецепт приготовления очень вкусных рыбных котлеток из отварных обрезков горбуши со сладкой кукурузой, зеленью, репчатым луком и кукурузной мукой

• Горбуша
• Лук репчатый
• Чеснок
• Зелень
• Кукуруза консервированная
• Мука кукурузная
• Яйца куриные

Сегодня мы приготовим рыбные котлетки из обрезков горбуши. Горбушу мы покупаем для соления (ссылки на рецепты из горбуши в конце рецепта). Голова и хвостик остаются. Из них можно сделать рыбный суп (уху), рыбный салат или вот, например, эти самые вкусные котлетки. Необычно, ярко и очень интересно.

Для приготовления нам потребуется: 

Обрезки от 2 крупных горбуш.

Репчатый лук - 1 шт.

Чеснок - 3 зуб.

Яйца куриные - 2 шт.

Мука кукурузная - 3 ст.л.

Соль - 1/2 чайной ложки.

Приступим к приготовлению: головы и обрезки горбуши отвариваем.

15 минут после закипания будет достаточно.

Бульон сливаем, можно сделать рыбный суп. А вот мяско остужаем.

Горбушу перебираем, косточек в ней не так много как в леще или окуне.

Отправляем остывшую без косточек горбушу в глубокую миску.

Мелко нарезаем небольшую головку репчатого лука.

Выдавливаем несколько зубчиков чеснока.

Открываем банку консервированный кукурузы и сливаем с неё лишнюю жидкость. Кукурузу перекладываем в миску.

Обязательно добавляем мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку и зелёный лук).

Вбиваем два куриных яйца.

Обязательно надо посолить по вкусу.

Для связки добавляем 3 столовых ложки кукурузной или любой другой муки.

Тщательно перемешиваем.

Влажными руками формируем котлетки и выкладываем на разогретую с маслом сковороду.

Подрумяниваем на небольшом огне сначала с одной стороны.

Затем переворачиваем и дожариваем с другой стороны.

Готовые котлетки из горбуши выкладываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, для того чтобы  лишнее масло впиталось. 

Затем уже можно кушать. Приятного аппетита! 

Подборка рецептов из горбуши >>>>.