Очень вкусный рецепт приготовления рыбных котлет из судака с гречкой и овощами. Рецепт приготовления головы судака.

Рыбные котлеты из судака с гречкой и овощами

1 час
  • Гречка
  • Лук репчатый
  • Морковь
  • Яйца куриные
  • Зелень
  • Судак

Сегодня у нас очередной рыбный рецепт - котлетки из головы и хвостика судака, гречки и овощей. Очень вкусные и сочные котлетки из таких простых ингредиентов, приготовьте обязательно и вам понравятся.

Для приготовления нам потребуется:

Голова и хвостик от одного судака.

Гречка в отварном виде - 1 стакан.

Морковь - 1/2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Зелень - небольшой пучок.

Яйца куриные - 2 шт.

Чеснок - 3-4 зубчика.

Соль - 1/3 ч.л.

 

 

Приступим к приготовлению: отвариваем голову и хвостик судака до полной готовности (20 минут после закипания). Всегда удаляйте перед приготовлением рыбы жабры, так как они являются фильтром и в них остаётся очень много грязи.

Рыбные котлеты из судака с гречкой и овощами

Остужаем полностью.

Рыбные котлеты из судака с гречкой и овощами

Тем временем нарезаем небольшую головку репчатого лука.

Рыбные котлеты из судака с гречкой и овощами

Добавляем отваренную до полной готовности гречку (1 стакан в отварном виде).

Рыбные котлеты из судака с гречкой и овощами

 

Судак остыл, мы его отчищаем от косточек и отправляем в миску к луку.

Рыбные котлеты из судака с гречкой и овощами

Морковь натираем на мелкой тёрке.

Рыбные котлеты из судака с гречкой и овощами

Отправляем в миску.

Рыбные котлеты из судака с гречкой и овощами

Небольшой пучок зелени меленько нарезаем и отправляем ко всему остальному.

Рыбные котлеты из судака с гречкой и овощами

 

Выдавливаем три-четыре зубчика чеснока.

Рыбные котлеты из судака с гречкой и овощами

Вбиваем два куриных яйца и обязательно добавляем 1/3 чайной ложки соли.

Рыбные котлеты из судака с гречкой и овощами

Тщательно перемешиваем.

Рыбные котлеты из судака с гречкой и овощами

Влажными руками формируем средние котлетки.

Рыбные котлеты из судака с гречкой и овощами

 

Выкладываем на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Рыбные котлеты из судака с гречкой и овощами

Котлетки не пригорают, отлично переворачиваются и держат форму.

Рыбные котлеты из судака с гречкой и овощами

Готовые котлетки выкладываем на тарелку с бумажными полотенцами для впитывания лишнего масла.

Рыбные котлеты из судака с гречкой и овощами

И можно пробовать. Поверьте, это очень вкусно, ароматно и ярко. Стоит попробовать! Приятного аппетита.

Рыбные котлеты из судака с гречкой и овощами

Рыбные котлеты из судака с гречкой и овощами

 

Подборка рецептов из судака по ссылке >>>>

 

Text.ru - 100.00%

Комментарии ()