Жареные кусочки леща в кляре с прованскими травами. Вкусный рецепт приготовления волжского леща.

• Лещ
• Мука пшеничная
• Яйца куриные
• Прованские травы приправа

В каждой семье должен быть рыбный день. В нашей семье такой день - воскресенье. Частенько покупаем на рынке свежего волжского леща, чистим и готовим. Сегодня мы пожарим кусочки леща в кляре с прованскими травами. Очень вкусно, сочно и аппетитно.

Для приготовления нам потребуется:

Лещ - 1 шт.

Соль - 1/2 ч.л.

Сухая приправа "Прованские травы" - 1 ст.л.

Масло растительное - для жарки.

Для кляра:

Мука пшеничная 2-3 ст.л.

Яйцо крупное свежее - 1 шт.

Приступим к приготовлению:

Леща мы чистим, отрезаем плавнички и нарезаем стейками толщиной 1,5-2 см.

Кусочки натираем солью.

Даём немного полежать и просолиться.

Посыпаем сухой приправой "Прованские травы".

Делаем кляр. В миску вбиваем свежее яйцо.

Добавляем немного соли.

Для аромата в кляр насыпем еще немного сухой приправы "Прованские травы".

Отмеряем две-три столовых ложки муки.

Перемешиваем, кляр должен получиться консистенции жидкой сметаны.

Обмакиваем кусочки леща.

Выкладываем на разогретую с маслом сковороду.

Обжариваем на небольшом огне со всех сторон до золотистой корочки.

Четвёртую сторону обжариваем, накрыв сковороду крышкой.

Готовые кусочки леща выкладываем на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы впиталось лишнее масло.

Когда рыбка остынет, можно и пробовать. Приятного аппетита!