Как пожарить леща кусочками вкусно и ароматно? Рецепт приготовления леща с сушенным укропом.

• Лещ

Лещ очень вкусная и ароматная рыба, но очень костлявая. А когда его пожариваешь на сковороде с сушенным укропом - вообще просто супер блюдо. Будем готовить.

Ингредиенты:

Лещ - 1 шт.

Икра леща (если была внутри) - тоже будем жарим.

Соль - 1/3 ч.л.

Сушенный укроп - 1 ч.л.

Приступим:

Леща мы чистим, отрезаем плавники. Промываем, нарезаем на порционные кусочки толщиной 3 см. Голову и хвостик можно оставить для ухи.

Кусочки леща кладём в миску, натираем солью.

Посыпаем сушенным укропом.

Икру промываем, посыпаем солью. 

Даём просолиться рыбе и икре минут 15. Затем начинаем жарить. Обваливаем кусочки леща в муке.

Выкладываем на разогретую сковородку с маслом.

Подрумяниваем со всех сторон до золотистой корочки.

Икру мы тоже обваливаем в муке и выкладываем на сковороду.

Кусочки толстые и чтобы они хорошо прожарились, к концу жарки накрываем их крышкой на пару минут.

Рыба и икра леща готовы.

Выкладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем для впитывания лишнего масла. А затем кушаем. Приятного аппетита!