Домашний рецепт приготовления волжской щуки: жареные стейки-кусочки щуки в кляре из сухарей и яиц.

• Щука
• Яйца куриные

Каждое воскресенье у нас рыбный день и мы жарим рыбку. Сегодня у нас свежая волжская щука. Из головы и хвостика мы сделали вкусную ушицу. А вот кусочки-стейки щуки мы решили пожарить в кляре с яичком и молотыми сухарями. Получилось очень вкусно и сочно.

Щуку мы распотрошили.

Нарезаем тушку на стейки толщиной 2,5-3 см. Более тонкие кусочки получаются не такие сочные.

Натираем кусочки солью.

Даём просолиться минут 15.

В миску вбиваем яичко.

Перемешиваем вилочкой.

В тарелку насыпаем мелко смолотых сухарей и обваливаем кусочки щуки со всех сторон.

Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжариваем на небольшой огне.

По мере подрумянивания переворачиваем и обжариваем с каждой стороны.

Боковушки стейков так же обжариваем.

Когда мы обжариваем последнюю сторону, накрываем крышкой.

Готовые кусочки щуки выкладываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

Когда рыбка остынет, можно пробовать. Приятного аппетита!

(все рецепты из щуки можно посмотреть по ссылке >>>).