Жареные кусочки (стейки) судака с ароматной приправой карри в муке.

Жареные кусочки (стейки) судака с ароматной приправой карри в муке.

45 минут
  • Судак

В каждой семье должен быть рыбный день, хотя бы один раз в неделю. В нашей семье по воскресеньям мы всегда готовим рыбу. И так как живём мы на Волге, то и покупаем на рынке свежую речную рыбку. Вот сегодня у нас судак, и жарить мы его будем кусочками. А приправлять рыбу мы будем карри, очень яркий вкус получается. 

Для приготовления нам потребуется:

Судак - 4 стейка.

Приправа карри - 1/4 ч.л.

Соль - по вкусу.

Масло подсолнечное для жарки.

 

Начнём приготовление:

Судака чистим, промываем и нарезаем на кусочки толщиной 3 см. 

Жареные кусочки (стейки) судака с ароматной приправой карри в муке.

 

Стейки натираем солью и оставляем минут на 15 просолиться.

Жареные кусочки (стейки) судака с ароматной приправой карри в муке.

Натираем приправой карри, кусочки сразу приобретают приятный золотистый оттенок.

Жареные кусочки (стейки) судака с ароматной приправой карри в муке.

Часть стейков можно натереть просто чёрным перцем.

Жареные кусочки (стейки) судака с ароматной приправой карри в муке.

Пора обжаривать. Ставим сковороду на огонь, наливаем немного растительного масла. Кусочки судака обваливаем в муке.

Жареные кусочки (стейки) судака с ароматной приправой карри в муке.

 

Обваливаем полностью со всех сторон.

Жареные кусочки (стейки) судака с ароматной приправой карри в муке.

Выкладываем на разогретую сковороду.

Жареные кусочки (стейки) судака с ароматной приправой карри в муке.

Накрываем крышкой и подрумяниваем до легкой золотистой корочки.

Жареные кусочки (стейки) судака с ароматной приправой карри в муке.

 

Обжариваем в одной стороны до золотистой корочки, переворачиваем.

Жареные кусочки (стейки) судака с ароматной приправой карри в муке.

 

Готовые стейки выкладываем на тарелку с бумажными полотенцами, для того чтобы лишнее масло впиталось. Наш судак готов. Приятного аппетита!

Жареные кусочки (стейки) судака с ароматной приправой карри в муке.

Подборка блюд из судака здесь.

 

 

Text.ru - 100.00%

Комментарии ()