Супер вкусный рецепт приготовления жареных кусочков (стейки) судака с ароматной приправой карри в муке.

• Судак

В каждой семье должен быть рыбный день, хотя бы один раз в неделю. В нашей семье по воскресеньям мы всегда готовим рыбу. И так как живём мы на Волге, то и покупаем на рынке свежую речную рыбку. Вот сегодня у нас судак, и жарить мы его будем кусочками. А приправлять рыбу мы будем карри, очень яркий вкус получается. 

Для приготовления нам потребуется:

Судак - 4 стейка.

Приправа карри - 1/4 ч.л.

Соль - по вкусу.

Масло подсолнечное для жарки.

Начнём приготовление:

Судака чистим, промываем и нарезаем на кусочки толщиной 3 см. 

Стейки натираем солью и оставляем минут на 15 просолиться.

Натираем приправой карри, кусочки сразу приобретают приятный золотистый оттенок.

Часть стейков можно натереть просто чёрным перцем.

Пора обжаривать. Ставим сковороду на огонь, наливаем немного растительного масла. Кусочки судака обваливаем в муке.

Обваливаем полностью со всех сторон.

Выкладываем на разогретую сковороду.

Накрываем крышкой и подрумяниваем до легкой золотистой корочки.

Обжариваем в одной стороны до золотистой корочки, переворачиваем.

Готовые стейки выкладываем на тарелку с бумажными полотенцами, для того чтобы лишнее масло впиталось. Наш судак готов. Приятного аппетита!

Подборка блюд из судака здесь.