Вкусные и сочные жареные стейки и икра судака в сухарях и яйцах (домашний рецепт приготовления судака)

• Судак
• Яйца куриные
• Сухарики

В нашей семье рыбным днём считается воскресенье. В этот день мы обычно жарим различную рыбку или креветки. Сегодня мы пожарим стейки и икру волжского судака. А обжарим мы их в сухарях с яйцами. Корочка получается хрустящей, а рыбка остаётся сочной и очень вкусной.

Для приготовления нам потребуется:

Судак - 1 шт.

Сухари измельчённые - 1 стакан

Яйцо - 1 шт.

Растительное масло - для обжарки.

Соль - по вкусу.

Приступим к приготовлению:

Судака мы чистим, промываем. Голову отправляем на супчик. Судака нарезаем на стейки толщиной 3-4 см. Рыбка нам попалась с икрой. Её мы тоже обжарим.

Часть стейков можно заморозить до следующего раза.

А  часть складываем в миску вместе с икрой.

Посыпаем солью и тщательно перемешиваем. Даём постоять минут 15.

По прошествии 15 минут в отдельную мисочку вбиваем одно куриное яйцо.

Перемешиваем вилочкой.

Окунаем стейки судака со всех сторон.

Обваливаем в измельчённых сухарях.

Со всех сторон.

Выкладываем на разогретую с маслом скороду.

С икрой мы поступаем аналогично: окунаем в яйцо.

Затем обваливаем в измельчённых сухарях.

Выкладываем на сковороду.

Обжариваем на небольшом огне до золотистой корочки. Переворачиваем.

Боковушки так же обжариваем.

Переворачиваем на последнюю сторону и накрываем крышкой, чтобы рыбка полностью дошла в центре.

Готовые обжаренные стейки судака и икру выкладываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

Когда рыбка остынет и лишнее масло уйдёт в бумажные полотенца, можно кушать. Приятного аппетита!

Подборка блюд из судака >>>>.