Рецепт приготовления мега ароматных и очень вкусных кусочков жареного сазана в карри. Ингредиенты: сазан, приправа Карри и соль.

• Сазан
• Карри приправа

Волжский свежий сазан - одна из самых вкусных рыб. Мясо у сазана достаточно водянистое, поэтому чтобы рыбка получилась вкусной её надо жарить на медленном огне. Сазана мы чистим, тщательно промываем.

Срезаем плавники, отделяем голову и хвостик (их можно отправить в уху). Разделяем на стейки. Стейки разрезаем, удаляем позвоночник (его можно тоже отправить в уху).

Получаются такие половинки стейков (кусочков) сазана.

Натираем кусочки солью.

Натираем каждый кусочек сазана приправой Карри.

Даём немного просолиться и пропитаться приправой.

Обваливаем кусочки сазана с обеих сторон в муке.

Выкладываем на разогретую сковороду с маслом.

Обжариваем с трёх сторон до золотистой корочки.

Последнюю сторону обжариваем и немного придавливаем наши кусочки вилкой или силиконовой кисточкой, тем самым выпариваем с кусочков лишнюю жидкость (подсушиваем кусочки).

Когда рыбка поджарилась, выкладываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы лишнее масло впиталось.

Затем перекладываем на тарелку и украшаем. Подаём к столу. Приятного аппетита!