Как пожарить мясо кабана? Что и как приготовить из корейки кабана на сковороде?

• Корейка кабана
• Лук репчатый

Сегодня будем жарить кабанью корейку с луком. Аромат скажу я вам просто супер!!! Просто кабана пожарить у вас не получится. Кабан достаточно много перемещается в поисках питания, поэтому мясо его жестковатое. Но есть одна хитрость. Мы сначала будем его жарить, потом немного потушим, а затем дожарим до совершенства!!!

Нам понадобится:

Корейка кабана - 2 шт.

Сало топленое (либо растительное масло) - 1 ст.ложка

Лук репчатый - 2шт.

И всё. Никаких специй мы использовать не будем!

Приступим:

Для начала обмоем нашу корейку.

Слегка обжарим и отправим на сковороду с топленным салом.

Постарайтесь обжарить кусочки со всех сторон. 

Далее заливаем кусочки корейки водой на одну треть.

И оставляем тушиться под крышкой на 1,5 часа. Раз в полчаса переворачиваем корейку.

Через полтора часа прибавляем мощность и выпариваем лишнюю влагу уже без крышки, через каждые 2-3 минуты переворачивайте кусочки.

Режем лук полукольцами.

Когда лишний сок выпарился, добавляем лук и солим нашу корейку сначала с одной стороны, затем сразу переворачиваем и солим другую сторону.

Продолжаем жарить лук и корейку до золотистой корочки.

И вот она какая красота и вкуснота получилась!

Приятного аппетита!!!

Подборка рецептов из мяса кабана здесь.