Как пожарить рёбрышки кабана? Простой и вкусный рецепт приготовления рёбер кабана

1 час 30 минут
  • Ребра кабана
  • Лук репчатый

Жареные ребрышки да с лучком, аромат по всему дому. И домочадцы уже бегают и спрашивают: "Ну когда уже кушать будем?" 

Чем мне нравится готовить молодую дичь, так это тем что готовиться она достаточно быстро. Мяско нежное, сочное, без ярко выраженных запахов, не требуется длительного маринования и большого количества специй. Особенно приятно готовить ребрышки молодого кабанчика. Но если вас ребрышки взрослой особи, просто увеличьте время тушения перед жаркой на 30 минут. Этого должно хватить. 

 

Для приготовления нам потребуется:

Ребрышки кабана - 500 гр.

Лук репчатый - 1-2 луковицы.

Соль - 1/2 ч.л.

Приправа Карри - 1 ч.л.

 

Приступим:

Рёбрышки мы тщательно промываем. Лишнее сало можно срезать.

Жареные рёбрышка молодого кабанчика с лучком и карри.

 

На сухую сковороду выкладываем кусочки и на среднем огне прогреваем.

Жареные рёбрышка молодого кабанчика с лучком и карри.

Заливаем кусочки водой до середины и начинаем тушить.

Жареные рёбрышка молодого кабанчика с лучком и карри.

 

Тушим 1 час на медленном огне под крышкой.

Жареные рёбрышка молодого кабанчика с лучком и карри.

Через час выпариваем лишний бульон, крышкой не накрываем прибавляем мощность до максимума.

Жареные рёбрышка молодого кабанчика с лучком и карри.

Пока вода выпаривается солим немного ребрышки.

Жареные рёбрышка молодого кабанчика с лучком и карри.

 

Добавляем приправу карри.

Жареные рёбрышка молодого кабанчика с лучком и карри.

Когда вода выпарится почти вся, добавляем нарезанный полукольцами лук.

Жареные рёбрышка молодого кабанчика с лучком и карри.

 

Подрумяниваем лук и рёбрышки.

Жареные рёбрышка молодого кабанчика с лучком и карри.

И вот спустя полтора часа наши очень вкусные ребрышки кабана готовы.

Жареные рёбрышка молодого кабанчика с лучком и карри.

 

Выкладываем порционно и украшаем. Приятного аппетита!

Жареные рёбрышка молодого кабанчика с лучком и карри.

Жареные рёбрышка молодого кабанчика с лучком и карри.

Жареные рёбрышка молодого кабанчика с лучком и карри.

Подборка рецептов из мяса кабана здесь.

Text.ru - 100.00%

Комментарии ()