Как пожарить рёбрышки кабана? Простой и вкусный рецепт приготовления рёбер кабана

• Ребра кабана
• Лук репчатый

Жареные ребрышки да с лучком, аромат по всему дому. И домочадцы уже бегают и спрашивают: "Ну когда уже кушать будем?" 

Чем мне нравится готовить молодую дичь, так это тем что готовиться она достаточно быстро. Мяско нежное, сочное, без ярко выраженных запахов, не требуется длительного маринования и большого количества специй. Особенно приятно готовить ребрышки молодого кабанчика. Но если вас ребрышки взрослой особи, просто увеличьте время тушения перед жаркой на 30 минут. Этого должно хватить. 

Для приготовления нам потребуется:

Ребрышки кабана - 500 гр.

Лук репчатый - 1-2 луковицы.

Соль - 1/2 ч.л.

Приправа Карри - 1 ч.л.

Приступим:

Рёбрышки мы тщательно промываем. Лишнее сало можно срезать.

На сухую сковороду выкладываем кусочки и на среднем огне прогреваем.

Заливаем кусочки водой до середины и начинаем тушить.

Тушим 1 час на медленном огне под крышкой.

Через час выпариваем лишний бульон, крышкой не накрываем прибавляем мощность до максимума.

Пока вода выпаривается солим немного ребрышки.

Добавляем приправу карри.

Когда вода выпарится почти вся, добавляем нарезанный полукольцами лук.

Подрумяниваем лук и рёбрышки.

И вот спустя полтора часа наши очень вкусные ребрышки кабана готовы.

Выкладываем порционно и украшаем. Приятного аппетита!

Подборка рецептов из мяса кабана здесь.