Домашний проверенный рецепт курников (с рецептом отличного песочного теста на топленом сале) с начинкой из куриного филе, картофеля и лука

Домашний проверенный рецепт курников (с рецептом отличного песочного теста на топленом сале) с начинкой из куриного филе, картофеля и лука

1 час
  • Курица
  • Филе куриное
  • Лук репчатый
  • Картофель
  • Мука пшеничная
  • Яйца куриные
  • Сало топленое (смалец)

Сегодня мы приготовим очень вкусные курники всего за 1 час, 40 минут из которых курники будут запекаться в духовке. Очень простой проверенный временем рецепт. В моём холодильнике всегда есть топлёное сало, я на нём и обжариваю, и добавляю в выпечку. Вот один из таких рецептов выпечки.

Для приготовления 6 курников нам потребуется:

Для теста:

Мука пшеничная - 200 гр. (это около 1,5 стак.).

Яйца куриные - 3 шт.

Топлёное сало - 2 ст. л. с горкой (если будете использовать жидкий смалец или растительное масло, то надо 3 ст. л.).

Соль - 1/2 ч. л.

Для начинки:

Филе куриное - половинка.

Картофель - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - 1/2 ч.л.

Приправа Хмели-сунели - 1/2 ч.л.

Перец черный молотый по вкусу.

 

Приступим к приготовлению: Просеиваем муку в миску.

Домашний проверенный рецепт курников (с рецептом отличного песочного теста на топленом сале) с начинкой из куриного филе, картофеля и лука

200 грамм муки - это около 1,5 стак.

Домашний проверенный рецепт курников (с рецептом отличного песочного теста на топленом сале) с начинкой из куриного филе, картофеля и лука

Кладём смалец 2 столовых ложки с горкой (либо 3 столовых ложки растительного масла или жидкого топленого сала).

Домашний проверенный рецепт курников (с рецептом отличного песочного теста на топленом сале) с начинкой из куриного филе, картофеля и лука

Вбиваем 3 куриных яйца.

Домашний проверенный рецепт курников (с рецептом отличного песочного теста на топленом сале) с начинкой из куриного филе, картофеля и лука

Добавляем соль.

Домашний проверенный рецепт курников (с рецептом отличного песочного теста на топленом сале) с начинкой из куриного филе, картофеля и лука

 

Замешиваем тесто. Если потребуется корректируем тесто дополнительным маслом или салом, воду мы не подливаем.

Домашний проверенный рецепт курников (с рецептом отличного песочного теста на топленом сале) с начинкой из куриного филе, картофеля и лука

Домешиваем на столе до однородного состояния.

Домашний проверенный рецепт курников (с рецептом отличного песочного теста на топленом сале) с начинкой из куриного филе, картофеля и лука

Заворачиваем тесто в пакет и откладываем его в сторону. На весь замес у нас ушло 5 минут.

Домашний проверенный рецепт курников (с рецептом отличного песочного теста на топленом сале) с начинкой из куриного филе, картофеля и лукаДомашний проверенный рецепт курников (с рецептом отличного песочного теста на топленом сале) с начинкой из куриного филе, картофеля и лука

Теперь займёмся начинкой. Половинку куриного филе полностью размораживаем.

Домашний проверенный рецепт курников (с рецептом отличного песочного теста на топленом сале) с начинкой из куриного филе, картофеля и лука

Нарезаем его мелким кубиком.

Домашний проверенный рецепт курников (с рецептом отличного песочного теста на топленом сале) с начинкой из куриного филе, картофеля и лука

 

Отправляем в миску.

Домашний проверенный рецепт курников (с рецептом отличного песочного теста на топленом сале) с начинкой из куриного филе, картофеля и лука

Чистим и нарезаем мелким кубиком крупную головку репчатого лука.

Домашний проверенный рецепт курников (с рецептом отличного песочного теста на топленом сале) с начинкой из куриного филе, картофеля и лука

Отправляем в миску к филе.

Домашний проверенный рецепт курников (с рецептом отличного песочного теста на топленом сале) с начинкой из куриного филе, картофеля и лука

Картофелину отчищаем и нарезаем мелким кубиком.

Домашний проверенный рецепт курников (с рецептом отличного песочного теста на топленом сале) с начинкой из куриного филе, картофеля и лука

Отправляем в миску.

Домашний проверенный рецепт курников (с рецептом отличного песочного теста на топленом сале) с начинкой из куриного филе, картофеля и лука

 

p>Добавляем немного соли.

Домашний проверенный рецепт курников (с рецептом отличного песочного теста на топленом сале) с начинкой из куриного филе, картофеля и лука

Насыпаем приправы: хмели-сунели и молотый черный перец для остроты. Можно добавить пару столовых ложки воды для большей сочности.

Домашний проверенный рецепт курников (с рецептом отличного песочного теста на топленом сале) с начинкой из куриного филе, картофеля и лука

Тщательно перемешиваем руками. Начинка для курников готова.

Домашний проверенный рецепт курников (с рецептом отличного песочного теста на топленом сале) с начинкой из куриного филе, картофеля и лука

Для приготовления курника нам потребуется два кружочка теста: побольше для низа, поменьше для верхушки. Раскатываем потоньше.

Домашний проверенный рецепт курников (с рецептом отличного песочного теста на топленом сале) с начинкой из куриного филе, картофеля и лука

На большой кружок выкладываем начинку.

Домашний проверенный рецепт курников (с рецептом отличного песочного теста на топленом сале) с начинкой из куриного филе, картофеля и лука

 

Накрываем кружочком теста меньшего диаметра.

Домашний проверенный рецепт курников (с рецептом отличного песочного теста на топленом сале) с начинкой из куриного филе, картофеля и лука

Защипываем края.

Домашний проверенный рецепт курников (с рецептом отличного песочного теста на топленом сале) с начинкой из куриного филе, картофеля и лука

Получается такой красивый курничек.

Домашний проверенный рецепт курников (с рецептом отличного песочного теста на топленом сале) с начинкой из куриного филе, картофеля и лука

Начинки и теста хватает как раз на 6 курников. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом или пекарским ковриком (у меня тефлоновые многоразовые коврики, им уже год и пользуюсь я ими часто).

Домашний проверенный рецепт курников (с рецептом отличного песочного теста на топленом сале) с начинкой из куриного филе, картофеля и лука

Делаем дырочки, протыкаем курники вилкой в 4-5 местах.

Домашний проверенный рецепт курников (с рецептом отличного песочного теста на топленом сале) с начинкой из куриного филе, картофеля и лука

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. На начинку и лепку у нас ушло еще 15 минут. Вся вкуснота за 1 час!

Домашний проверенный рецепт курников (с рецептом отличного песочного теста на топленом сале) с начинкой из куриного филе, картофеля и лука

Приятного аппетита! Надеюсь, наш рецепт пригодился вам!

Домашний проверенный рецепт курников (с рецептом отличного песочного теста на топленом сале) с начинкой из куриного филе, картофеля и лука

Text.ru - 100.00%

Комментарии ()