Капустный заливной пирог на ряженке, яйцах, с ржаной мукой

• Капуста белокочанная
• Зелень
• Ряженка
• Мука ржаная
• Яйца куриные
• Кунжут

Сегодня у нас будет несложный рецепт приготовления пирога с капустой. Жарить мы капусту не будем, тесто мы месить не будем. Сделаем пирог с жидким тестом. Результат вам понравится.

Для приготовления нам потребуется:

Для начинки:

Капуста белокочанная - около 300 грамм.

Соль - 1/3 чайной ложки.

Зелень по вашему вкусу.

Для теста:

Ряженка - 1 стакан.

Яйца - 2 шт.

Мука ржаная - 3-4 столовых ложки.

Соль - 1/3 чайной ложки.

Кунжут по желанию для украшения.

Начнем приготовление:

Капусту нарезаем (шинкуем) тонкими полосками.

 Добавляем к капусте треть чайной ложки соли. Хорошенько её жмём.

 К капусте можно добавить любимую зелень. У меня это резанный замороженный зелёный лучок.

 Теперь разводим в миске тесто. Наливаем стакан ряженки.

 Вбиваем 2 куриных яйца.

 Добавляем треть чайной ложки соли.

 Перемешиваем.

 Подсыпаем три-четыре столовых ложки ржаной муки. Тесто должно получится как жидкая сметана.

 В смазанную растительным маслом формочку, наливаем половину от теста.

 Теперь мы закладываем нашу начинку: капусту с зеленью.

 Теперь мы заливаем вторую половину теста на нашу начинку.

 Обязательно надо выравнять похлопыванием по тесту венчиком или обычной вилкой

 Похлопыванием мы выбиваем лишние пузырьки с начинки.

 По вашему желанию можно украсить кунжутом.

 Выпекаем 20-30 минут при 180 градусов. Смотрите по готовности. У каждого разные духовки. Готовность внутри пирога всегда можно проверить новой зубочисткой.

 Когда мы только достали, он очень воздушный. Ждём когда остынет)))

 Нарезаем и пробуем. Готовьте с любовью! Приятного аппетита.

 Подборка выпечки >>>>.