Вкусный и полезный рецепт приготовления ленивого заливного пирога из свежей белокочанной капусты, ржаной муки, на кефире и яйцах.

• Мука ржаная
• Капуста белокочанная
• Яйца куриные
• Кефир
• Соль
• Укроп

Я очень люблю пироги, и именно поэтому стараюсь их готовить пореже. Ну а если и готовлю, то стараюсь сделать их в более диетическом и полезном виде. Вот и сегодня мы испечём ПП-пирог с белокочанной капустой с тестом на ржаной муке, кефире и яйцах.

Для приготовления нам потребуется:

Для начинки:

Капустка белокочанная - 260 грамм.

Укроп - небольшой пучок.

Соль - 1/3 чайной ложки.

Для теста:

Мука ржаная - 4 столовых ложки с горкой.

Яйца куриные - 2 шт.

Кефир 2,5% - 100 мл. (половинка стакана).

Соль - 1/3 чайной ложки.

Масло растительное - 2 столовых ложки.

Кунжут белый - для посыпки и украшения пирога.

Приступим к приготовлению: для начала займёмся капустой. Нарезаем её тонкой соломкой.

Добавляем треть чайной ложки соли.

 Хорошенько разминаем капусту руками.

 Добавляем свежего мелко нарезанного укропа.

 Тщательно перемешиваем и оставляем пока в сторонке.

 Теперь займёмся тестом. В миску вбиваем два куриных яйца.

 Подливаем половину стакана кефира.

 Насыпаем треть чайной ложки соли.

 Добавляем две столовых ложки растительного масла.

 Насыпаем четыре столовых ложки ржаной муки.

 Перемешиваем венчиком до однородного состояния.

 Должна получиться такая жидковатая структура.

 На дно формы наливаем половину нашего теста.

 Выкладываем нашу капустную начинку.

 Выливаем оставшуюся часть теста.

 Разравниваем.

 Сверху посыпаем белым кунжутом для красоты.

 Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Проверяем готовность деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой).

 Готовый пирог вынимаем из духовки.

 Даём ему полностью остыть.

 Только после того как он остыл, аккуратно вынимаем из формочки на тарелку.

 Нарезаем ножом и можно кушать. Приятного аппетита! Готовьте с любовью.