Самые вкусные кексы на кефире со сладкой сметанно-яблочной начинкой. Кексы с яблоками, которые полюбят ваши детки.

• Мука пшеничная
• Кефир
• Сметана
• Яблоки

Кексы получаются очень сочными и нежными. И детки, и взрослые оценят их по достоинству. Да и сложного в приготовлении ничего нет, получатся такие кексики даже у начинающих хозяек.

Для приготовления нам потребуется:

Мука пшеничная - 1-1,5 стак (около 170 г).

Кефир - 100 мл. (1/2 стак.)

Соль - щепотка.

Сахар - 3 ст.л.

Для начинки:

Яблоки мелкие - 2 шт.

Сахар - 2 столовых ложки.

Сметана 15 % (или какая есть) - 100 мл (половина стакана).

Формочки для маффинов - 8 шт.

Приступим к приготовлению:

Отмеряем полный стакан с горкой муки в глубокую миску.

Подливаем половину стакана кефира.

Насыпаем немного соли.

Добавляем три столовых ложки сахара.

Перемешиваем силиконовой лопаточкой.

Тесто на кефире всегда получается немного липким. Для того чтобы его лучше вымесить, руки и стол надо смазать растительным маслом.

Отщипываем от теста небольшой кусочек.

Руками растягиваем в кружок.

Вкладываем кружок теста в силиконовую формочку.

Поступаем так со всем тестом. Всего получилось 8 кексиков.

Трём яблоки на мелкой тёрке.

Выкладываем в центр будущих кексиков.

Теперь сделаем сметанную заливку. Наливаем 100 мл сметаны в мисочку.

Добавляем две столовых ложки сахара.

Перемешиваем.

С помощью чайной ложки выкладываем сметанную смесь поверх яблок.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Смотрите по готовности.

Когда булочки остынут, можно пробовать. Приятного аппетита!

В разрезе видно какие они сочные и вкусные.