Супер вкусное удачное песочное тесто для курников и песочных пирогов на топлёном сале.

Идеальное песочное тесто для курников на топленом сале

15 минут
  • Мука пшеничная
  • Яйца куриные
  • Сало топленое (смалец)

Сегодня у нас домашний проверенный рецепт песочного теста для курников, сладкой выпечки или открытых пирогов всего из трёх ингредиентов: муки пшеничной, яиц и топленого сала (в моём случае это топлёное сало кабана, но подойдёт и любое другое). Рецепт приготовления топленого сала можно посмотреть по ссылке >>>.

Для приготовления нам потребуется:

Мука пшеничная - 200 грамм. (1,5 стакана).

Яйца куриное - 3 шт.

Топлёное сало - 2 столовых ложки с горкой. (если смалец жидкий то 3 столовых ложки).

Соль или сахар - 1/2 чайной ложки(в зависимости от того, какие пироги вы планируете печь).

 

 

Приступим к приготовлению: муку просеиваем в миску. 

Идеальное песочное тесто для курников на топленом сале

Мука наполняется воздухом.

Идеальное песочное тесто для курников на топленом сале

Добавляем смалец.

Идеальное песочное тесто для курников на топленом сале

У меня на этот раз топленое сало более густое, хватит двух столовых ложек с горкой. Но если смалец более жидкий, потребуется три столовых ложки.

Идеальное песочное тесто для курников на топленом сале

Вбиваем три куриных яйца.

Идеальное песочное тесто для курников на топленом сале

 

Добавляем соль (мы делаем курники). Если добавить сахар, то можно сделать сладкие пирожки или пироги.

Идеальное песочное тесто для курников на топленом сале

Перемешиваем сначала вилочкой или силиконовой лопаткой.

Идеальное песочное тесто для курников на топленом сале

Домешиваем уже руками до однородного состояния. Воды мы не добавляли ни капельки. Корректируйте тесто дополнительным топленым салом или яйцом.

Идеальное песочное тесто для курников на топленом сале

Домешиваем на столе. Заворачиваем тесто в пакет. Я его оставила на 10 минут на столе, пока делала начинку.

Идеальное песочное тесто для курников на топленом сале

Тесто эластичное для песочного теста. Хорошо раскатывается до тонкого состояния.

Идеальное песочное тесто для курников на топленом сале

Ну а готовый курник просто сказка. Даже на следующий день тесто хрустящее и вкусное.

Идеальное песочное тесто для курников на топленом сале

 Полный рецепт приготовления курника можно посмотреть по ссылке >>>>.

Подборка блюд из мяса кабана >>>.

Text.ru - 100.00%

Комментарии ()