Рыбный тарт с песочным тестом на гречневой муке с томатами и сазаном

• Мука гречневая
• Яйца куриные
• Масло растительное
• Сазан
• Томаты
• Помидоры
• Базилик
• Чеснок

Сегодня мы приготовим рыбный тарт с сазаном, томатами и чесноком на гречневой муке. Очень вкусный открытый пирог с рассыпчатым тестом и сочной рыбной начинкой. 

Для приготовления нам потребуется:

Основа:

Мука гречневая - 4 столовых ложки.

Яйцо - 1 шт.

Масло растительное - 4 столовых ложки.

Соль - 1/3 чайной ложки.

Начинка:

Сазан отварной - 200 гр.

Томаты свежие - 2-3 шт.

Чеснок - 3 зубчика.

Базилик - 2-3 веточки.

Приправа Хмели-сунели - 1/3 чайной ложки.

Соль - 1/3 чайной ложки.

Приступим к приготовлению: первым делом займёмся основой. В миску отмеряем 4 столовых ложки с горкой гречневой муки.

Вбиваем одно куриное яйцо.

Добавляем треть чайной ложки соли.

Подливаем растительное масло постепенно.

Замешиваем тесто, масла мы добавили около 4-5 столовых ложки.

Распределяем тесто по форме (22 см в диаметре).

Делаем начинку: перебираем от косточек отварное мясо сазана.

Нарезаем мелким кубиком томаты.

Мелко нарезаем базилик.

Соединяем все ингредиенты в небольшой миске.

Выдавливаем несколько зубчиков чеснока.

Добавляем соль и немного приправы Хмели-сунели.

Тщательно перемешиваем.

Выкладываем начинку на наше тесто.

Немного пригибаем бортики.

Отправляем в разогретую до 180 градусов на 30-35 минут.

И вот он наш открытый тарт с рыбной начинкой готов. Немного подождём, чтобы чуточку остыл и кушаем.

Приятного аппетита!

Подборка блюд из сазана по ссылке >>>>.