Сдобные плюшки (булочки) с сахаром, на сухих дрожжах и топлёном сале. Плюшки получаются как со слоёного теста.

1 час 30 минут
  • Мука пшеничная
  • Яйца куриные
  • Дрожжи сухие

Сегодня мы сделаем вкусные сдобные плюшки с сахаром к чаю. Тесто поставим на сухих дрожжах, с яйцами и топленным салом (кстати, топленое сало у меня кабанье, можно использовать и сливочное масло). Плюшки получаются очень вкусными, никто не останется равнодушным.

Для приготовления нам понадобится:

Сдобные плюшки с сахаром, с рецептом сдобного теста на смальце и с сухими дрожжами. 

Мука пшеничная - 1,5 стакана.

Яйцо куриное - 2 шт. (1 шт. в тесто, 1 шт. на смазывание плюшек).

Топленое кабанье сало (смалец) - 1 ст.л. (можно использовать сливочное масло).

Молоко - 150 мл.

Дрожжи сухие - 1/4 пакетика.

Сахар - 3 ст. л. (1 ст.л. в тесто, 2 ст. л. на посыпку плюшек).

Масло растительное для смазки.

 

 

Приступим.

Молоко подогреваем до 40 градусов.

Сдобные плюшки с сахаром, с рецептом сдобного теста на смальце и с сухими дрожжами.

Тем временем просеиваем муку через сито.

Сдобные плюшки с сахаром, с рецептом сдобного теста на смальце и с сухими дрожжами.

В просеянную муку всыпаем немного соли.

Сдобные плюшки с сахаром, с рецептом сдобного теста на смальце и с сухими дрожжами.

 

Насыпаем столовую ложку сахара.

Сдобные плюшки с сахаром, с рецептом сдобного теста на смальце и с сухими дрожжами.

Добавляем столовую ложку топленого сала (сливочного масла).

Сдобные плюшки с сахаром, с рецептом сдобного теста на смальце и с сухими дрожжами.

Осталось всыпать главный ингредиент - сухие дрожжи.

Сдобные плюшки с сахаром, с рецептом сдобного теста на смальце и с сухими дрожжами.

 

Вливаем теплое молоко.

Сдобные плюшки с сахаром, с рецептом сдобного теста на смальце и с сухими дрожжами.

Сдобные плюшки с сахаром, с рецептом сдобного теста на смальце и с сухими дрожжами.

Замешиваем тесто вилочкой.

Сдобные плюшки с сахаром, с рецептом сдобного теста на смальце и с сухими дрожжами.

Домешиваем руками до однородного состояния.

Сдобные плюшки с сахаром, с рецептом сдобного теста на смальце и с сухими дрожжами.

Накрываем крышкой или чистым кухонным полотенцем и оставляем в теплом месте на 45 минут.

Сдобные плюшки с сахаром, с рецептом сдобного теста на смальце и с сухими дрожжами.

 

Через 45 минут от готового теста отщипываем небольшие кусочки и раскатываем кружочки диаметром 15-20 см. Смазываем будущие плюшки растительным маслом, детки очень любят помогать родителям, привлекаем их к процессу.

Сдобные плюшки с сахаром, с рецептом сдобного теста на смальце и с сухими дрожжами.

Теперь посыпаем сахаром.

Сдобные плюшки с сахаром, с рецептом сдобного теста на смальце и с сухими дрожжами.

Сворачиваем круги в рулетик, складываем пополам и разрезаем ножом, не прорезая насквозь. Раскрываем  плюшку как розочку.

Сдобные плюшки с сахаром, с рецептом сдобного теста на смальце и с сухими дрожжами.

 

Выкладываем плюшки на противень, застеленный пергаментом.

Сдобные плюшки с сахаром, с рецептом сдобного теста на смальце и с сухими дрожжами.

В чашку разбиваем яйцо, взбалтываем вилочкой и смазываем плюшки для придания блеска.

Сдобные плюшки с сахаром, с рецептом сдобного теста на смальце и с сухими дрожжами.

Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем около 20-30 минут. Следите по готовности. Чтобы плюшки и другая выпечка не пригорала снизу, лучше в духовку под противень с выпечкой вкладывать еще один противень. 

Сдобные плюшки с сахаром, с рецептом сдобного теста на смальце и с сухими дрожжами.

 

Наши плюшки готовы! Приятного чаепития!

Сдобные плюшки с сахаром, с рецептом сдобного теста на смальце и с сухими дрожжами.

Сдобные плюшки с сахаром, с рецептом сдобного теста на смальце и с сухими дрожжами.

Text.ru - 100.00%

Комментарии ()